الامارات 7 - الأرز هو من المكونات الأساسية في الكثير من المطابخ حول العالم، ويعد سلق الأرز بشكل صحيح أحد أهم العوامل للحصول على نتيجة مفلفلة وحبات متماسكة لا تلتصق ببعضها. سواء كنت تقدمه كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية، فإن تحضير الأرز بطريقة سليمة يضمن لك مذاقًا رائعًا وقوامًا مثاليًا. هنا نقدم لك خطوات بسيطة ومضمونة لسلق الأرز الأبيض بنجاح.

المكونات:

2 كوب من الأرز البسمتي أو الأبيض طويل الحبة.

3 أكواب من الماء.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة.

الخطوات:

تحضير الأرز: اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. يُفضل نقع الأرز في ماء بارد لمدة 20-30 دقيقة، فهذا يساعد في تقليل وقت الطهي والحصول على قوام مفلفل.

غلي الماء: في قدر متوسط الحجم، ضع 3 أكواب من الماء وأضف الملح واترك الماء يغلي على نار عالية.

إضافة الأرز: بعد غليان الماء، أضف الأرز المنقوع والمصفى جيدًا إلى القدر. قم بتقليب الأرز بلطف مرة واحدة، ثم اتركه يغلي لمدة دقيقة.

تقليل الحرارة: بعد الغليان، خفّف النار إلى درجة منخفضة جدًا وغطِّ القدر بإحكام. اترك الأرز يطبخ على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة دون رفع الغطاء لضمان الاحتفاظ بالبخار الذي يساعد في طهي الأرز بشكل متساوٍ.

إضافة الزيت أو الزبدة: بعد انتهاء مدة الطهي، أطفئ النار وأضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة. اترك الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق وهو مغطى، ثم استخدم شوكة لتفكيك حبات الأرز بلطف للحصول على قوام مفلفل ومتماسك.

نصائح إضافية:

للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة عود من القرفة أو ورقة غار أثناء طهي الأرز.

يمكنك استخدام مرق الدجاج بدلاً من الماء لإضفاء نكهة غنية على الأرز.

تجنب تحريك الأرز كثيرًا أثناء الطهي حتى لا يتكسر وتلتصق حباته ببعضها.

لماذا يجب تجربة هذه الطريقة؟
سلق الأرز بهذه الطريقة يضمن لك الحصول على طبق مثالي مفلفل وحبات متماسكة، مما يجعله الخيار الأفضل لتقديمه بجانب الأطباق الرئيسية مثل اللحوم المشوية أو الخضار المطبوخة. هذه الطريقة سهلة وسريعة وتناسب كل من يبحث عن نتيجة مضمونة ومذاق رائع في كل مرة يحضر فيها الأرز.