الامارات 7 - الأرز الصيني هو من أشهر الأطباق في المطبخ الآسيوي، ويتميز بنكهته اللذيذة وسهولة تحضيره. يُعتبر خيارًا رائعًا لإضافة التنوع إلى مائدة الطعام، كما يمكن تحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة. إليك طريقة طبخ الأرز الصيني بخطوات سهلة.

المكونات:

2 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.

4 أكواب من الماء.

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

1 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.

2 فص ثوم مهروس.

1 حبة جزر متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 كوب من البازلاء المجمدة.

2 بيضة (اختياري).

3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

1 ملعقة صغيرة من الزيت السمسم (اختياري).

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الخطوات:

تحضير الأرز: اغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم ضع الماء في قدر كبير واتركه حتى يغلي. أضف الأرز واتركه يطبخ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك، صفِّ الأرز واتركه جانبًا ليبرد قليلًا.

تحضير الخضار: في مقلاة كبيرة أو ووك، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم المهروس، وقلِّب لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل البصل ويصبح ذهبي اللون.

إضافة الخضار: أضف الجزر المقطع والبازلاء إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضار طرية.

إضافة البيض (اختياري): ادفع الخضار إلى جانب المقلاة وكسر البيض في الجانب الفارغ. اخفق البيض بسرعة حتى ينضج ثم اخلطه مع الخضار.

إضافة الأرز وصلصة الصويا: أضف الأرز المطبوخ إلى المقلاة، ثم أضف صلصة الصويا والزيت السمسم (إذا كنت تستخدمه). قلِّب جيدًا حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ على الأرز والخضار.

التقديم: تبِّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يمكنك تقديم الأرز الصيني مباشرة مع بعض الأعشاب الطازجة مثل البصل الأخضر المفروم.

نصائح إضافية:

يمكنك إضافة قطع الدجاج أو الروبيان لتحويل الأرز الصيني إلى وجبة متكاملة.

للحصول على نكهة أكثر عمقًا، يمكنك إضافة القليل من الزنجبيل الطازج المبشور أثناء قلي البصل والثوم.