الامارات 7 - الكيمياء هي العلم الذي يركز على دراسة خصائص المواد وتركيبها وبنيتها، بالإضافة إلى التحولات التي تمر بها والطاقة التي تُنتج أو تُمتص خلال هذه العمليات. تُكوّن المواد الطبيعية والمصنعة من نوع واحد أو أكثر من الذرات الفردية، التي تُعرف بالعناصر. وعلى الرغم من أن هذه الذرات تتكون من جزيئات أصغر، إلا أنها تُعتبر الأساس في بناء المواد الكيميائية. شهد القرن العشرون تقدمًا كبيرًا في فهم كيمياء الكائنات الحية وتفسير الجوانب العلمية المتعلقة بالصحة والمرض.

تنقسم الكيمياء إلى خمسة مجالات رئيسية:

الكيمياء التحليلية: تركز على تحديد وقياس الخصائص الفيزيائية والكيميائية للمواد باستخدام الملاحظة النوعية والكمية.
الكيمياء الفيزيائية: تجمع بين الكيمياء والفيزياء لدراسة كيفية تفاعل الطاقة مع المادة.
الكيمياء العضوية: تهتم بدراسة المركبات التي تحتوي على عنصر الكربون، والذي يمتاز بخصائص فريدة تمكنه من تكوين روابط كيميائية معقدة. تُعرف الكيمياء العضوية أيضًا باسم "كيمياء الحياة" لأن جميع الجزيئات التي تُكوّن الأنسجة الحية تحتوي على الكربون.
الكيمياء الحيوية: تدرس العمليات الكيميائية التي تحدث داخل أجسام الكائنات الحية.
الكيمياء غير العضوية: تركز على دراسة المواد مثل المعادن والغازات التي لا تحتوي على الكربون.
تعتبر الكيمياء ذات أهمية كبيرة في حياتنا اليومية وفي العديد من المجالات، مثل:

الطهي: تساعد الكيمياء في فهم كيفية تغير الطعام أثناء الطهي، وطرق حفظه، والأسباب التي تؤدي إلى تعفنه، وكيفية استفادة الجسم من الطعام.
التنظيف: تسهم الكيمياء في تحديد أفضل المنظفات، مواد التبييض، المطهرات، والصابون.
الطب: ضرورية لاختبار وتطوير علاجات جديدة، وفهم كيفية عمل الفيتامينات والمكملات الغذائية والأدوية.
القضايا البيئية: تساعد في فهم تأثير المواد الكيميائية على البيئة، سواء كانت ضارة أو مفيدة، وتوضح طرق تنظيفها وإنتاج المواد الضرورية دون الإضرار بالبيئة.