الامارات 7 - مفهوم الأمن الغذائيّ يتحقق عندما يتمكن جميع الأفراد من الحصول على غذاء كافٍ وآمن ومغذٍ يلبي احتياجاتهم الغذائية ويساهم في حياتهم النشطة والصحية. بحسب تعريف منظمة الأغذية والزراعة، يتطلب تحقيق الأمن الغذائي العمل على أربعة عناصر رئيسية مترابطة، هي:
التوفر: يشير إلى توفر الإمدادات الغذائية وتنوعها وجودتها، وليس الكمية فقط. يشمل تحسين التوفر تحسين النظم الزراعية المستدامة، وإدارة الموارد الطبيعية بشكل جيد، وتطوير السياسات التي تعزز الإنتاجية.
الوصول: يتعلق بالقدرة الاقتصادية والمادية للأفراد للوصول إلى الغذاء. ويتطلب تحسين الوصول دعم أصحاب المزارع الصغيرة لتمكينهم من الوصول إلى الأسواق وزيادة دخلهم من المحاصيل النقدية ومنتجات الثروة الحيوانية.
الاستخدام: يركز على كيفية استفادة الجسم من العناصر الغذائية المختلفة، ويشمل ذلك تأثير الصحة العامة وعادات الغذاء، وتحضير الطعام، وتنوع النظام الغذائي وتوزيعه داخل الأسرة. يشمل تحسين الاستخدام تعزيز التغذية وسلامة الأغذية، وتوسيع تنوع الغذاء، وتقليل الفاقد بعد الحصاد، وإضافة القيمة إلى الغذاء.
الاستقرار: يعني أن يكون الغذاء متاحًا وآمنًا في جميع الأوقات. يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى أزمات نتيجة لموسم زراعي سيئ، أو تغييرات في ظروف العمل، أو نزاعات، أو ارتفاع أسعار المواد الغذائية، مما يهدد الفقراء بشكل خاص، حيث ينفقون جزءًا أكبر من دخلهم على الغذاء.
انعدام الأمن الغذائي يمكن أن يكون:
مستمر: يحدث عندما يعجز الأفراد عن تلبية الحد الأدنى من احتياجاتهم الغذائية لفترة طويلة.
مؤقت: يحدث عند انخفاض مفاجئ في القدرة على الإنتاج أو الوصول إلى الغذاء لفترة قصيرة.
مشاكل الصحة المرتبطة بانعدام الأمن الغذائي:
تشير الدراسات إلى أن انعدام الأمن الغذائي يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية متعددة. الأشخاص الذين يواجهون انعدام الأمن الغذائي قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة، والأمراض المزمنة، والمشاكل الصحية الأخرى. الأطفال في هذه الظروف يمكن أن يواجهوا مشاكل في النمو والتطور، وقد تؤثر قلة تنوع الغذاء وجودته على صحتهم العقلية أيضًا.
التوفر: يشير إلى توفر الإمدادات الغذائية وتنوعها وجودتها، وليس الكمية فقط. يشمل تحسين التوفر تحسين النظم الزراعية المستدامة، وإدارة الموارد الطبيعية بشكل جيد، وتطوير السياسات التي تعزز الإنتاجية.
الوصول: يتعلق بالقدرة الاقتصادية والمادية للأفراد للوصول إلى الغذاء. ويتطلب تحسين الوصول دعم أصحاب المزارع الصغيرة لتمكينهم من الوصول إلى الأسواق وزيادة دخلهم من المحاصيل النقدية ومنتجات الثروة الحيوانية.
الاستخدام: يركز على كيفية استفادة الجسم من العناصر الغذائية المختلفة، ويشمل ذلك تأثير الصحة العامة وعادات الغذاء، وتحضير الطعام، وتنوع النظام الغذائي وتوزيعه داخل الأسرة. يشمل تحسين الاستخدام تعزيز التغذية وسلامة الأغذية، وتوسيع تنوع الغذاء، وتقليل الفاقد بعد الحصاد، وإضافة القيمة إلى الغذاء.
الاستقرار: يعني أن يكون الغذاء متاحًا وآمنًا في جميع الأوقات. يمكن أن يؤدي انعدام الأمن الغذائي إلى أزمات نتيجة لموسم زراعي سيئ، أو تغييرات في ظروف العمل، أو نزاعات، أو ارتفاع أسعار المواد الغذائية، مما يهدد الفقراء بشكل خاص، حيث ينفقون جزءًا أكبر من دخلهم على الغذاء.
انعدام الأمن الغذائي يمكن أن يكون:
مستمر: يحدث عندما يعجز الأفراد عن تلبية الحد الأدنى من احتياجاتهم الغذائية لفترة طويلة.
مؤقت: يحدث عند انخفاض مفاجئ في القدرة على الإنتاج أو الوصول إلى الغذاء لفترة قصيرة.
مشاكل الصحة المرتبطة بانعدام الأمن الغذائي:
تشير الدراسات إلى أن انعدام الأمن الغذائي يزيد من خطر الإصابة بمشاكل صحية متعددة. الأشخاص الذين يواجهون انعدام الأمن الغذائي قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالسمنة، والأمراض المزمنة، والمشاكل الصحية الأخرى. الأطفال في هذه الظروف يمكن أن يواجهوا مشاكل في النمو والتطور، وقد تؤثر قلة تنوع الغذاء وجودته على صحتهم العقلية أيضًا.