الامارات 7 - الكيتونات هي مركبات كيميائية يُنتجها الكبد كمصدر بديل للطاقة عندما يكون مستوى الأنسولين في الجسم منخفضًا، ما يمنع تحويل الجلوكوز إلى طاقة. في هذه الحالة، يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى كيتونات تستخدمها خلايا الجسم كمصدر طاقة بديل. تُعتبر الكيتونات أيضًا جزءًا من تركيب العديد من السكريات وتدخل في تصنيع بعض المواد الطبية، بما في ذلك هرمونات الستيرويد مثل الكورتيزون، الذي يتكون أساسًا من ثلاث مجموعات من الكيتونات.

من الناحية الكيميائية، الكيتونات هي مركبات عضوية تحتوي على مجموعة الكربونيل، حيث ترتبط ذرة الكربون بذرة أكسجين برابطة تساهمية، وتكون ذرة الكربون مرتبطة بجذور هيدروكربون. الصيغة الكيميائية العامة للكيتونات هي 'RC(=O)R'.

تستخدم الكيتونات الصناعية في عدة مجالات، منها:

كمذيبات في صناعة الدهانات والورنيشات.
في صناعة المتفجرات.
في صناعة المنسوجات والدباغة.
في إنتاج مزيلات طلاء الأظافر والأصماغ.
من الأمثلة الشهيرة على الكيتونات الصناعية هو الأسيتون (CH3COCH3)، الذي يتميز برائحته المقبولة وقابليته للذوبان في الماء، كما يمتلك درجة غليان منخفضة تجعله يتبخر سريعًا. يُحضّر الأسيتون مخبريًا عن طريق تسخين ملح الكالسيوم لحمض الأسيتيك.

وجود الكيتونات بشكل طبيعي في الجسم هو أمر طبيعي نتيجة لتكسير الدهون لتوليد الطاقة. لكن، يمكن أن يرتفع مستوى الكيتونات في الدم بشكل كبير بسبب بعض الحالات الصحية مثل مرض السكري، حيث يؤدي نقص الأنسولين إلى زيادة إنتاج الكيتونات لتلبية احتياجات الجسم من الطاقة.