الامارات 7 - تتأثر درجة تجمد الكحول بنوعه وبمقدار الضغط الجوي. على سبيل المثال، يتجمد الإيثانول (كحول الإيثيل) عند حوالي -114 درجة مئوية، بينما يتجمد الميثانول (كحول الميثيل) عند حوالي -97 درجة مئوية. هذا التباين في درجات التجمد يعزى إلى اختلاف تركيبها الكيميائي.

عندما يختلط الكحول بالماء، ترتفع درجة تجمد المزيج؛ إذ تتراوح درجة تجمد المشروبات الكحولية بين صفر مئوي (درجة تجمد الماء) و-114 درجة مئوية (درجة تجمد الإيثانول النقي). معظم المشروبات الكحولية تحتوي على نسب أعلى من الماء مقارنة بالكحول، مما يسهل تجمدها في البرادات المنزلية.

تاريخ الكحول
استُخدمت خمائر الحبوب وعصائر الفواكه لإنتاج الكحول منذ آلاف السنين. وجدت مشروبات مخمرة في الحضارة المصرية القديمة، وهناك أدلة على وجود مشروبات كحولية في الصين تعود إلى 7000 قبل الميلاد. في الهند، تم إنتاج مشروب كحولي يدعى "سورا" من الأرز بين 3000 و2000 قبل الميلاد. في القرن السادس عشر، كان الكحول، الذي عُرف حينها بـ"الأرواح"، يُستخدم لأغراض طبية. أما في القرن الثامن عشر، فقد شهدت بريطانيا ارتفاعًا في إنتاج واستهلاك الكحول نتيجة لقوانين تشجع على استخدام الحبوب لتقطير المشروبات الروحية.

حقائق وأرقام حول الكحول
يتسبب الاستخدام المفرط للكحول في وفاة 88,000 شخص سنويًا.
يُعتبر إدمان الكحول ثالث سبب رئيسي للوفيات.
يفقد 2.5 مليون سنة من العمر المحتمل سنويًا بسبب الكحول، بمعدل 30 سنة لكل وفاة.
تُستخدم 40% من أسرة المستشفيات في الولايات المتحدة لعلاج حالات مرتبطة بالكحول (باستثناء أقسام الولادة والعناية المركزة).
الرجال أكثر عرضة من النساء لتناول الكحول، وهم أكثر عرضة بمعدل مرتين للوقوع في حوادث سيارات نتيجة الإدمان.
تصل نسبة الأطفال الذين جربوا الكحول مرة واحدة على الأقل قبل بلوغهم الثامنة عشرة إلى 70%، بينما يتناول 80% من طلاب الجامعات الكحول.