الامارات 7 - درجة تجمد الماء النقي هي 0 درجة مئوية. ومع ذلك، يمكن أن تكون أقل من ذلك في بعض الحالات مثل الماء الفائق التبريد، أو عند وجود شوائب مذابة. في مثل هذه الظروف، قد يظل الماء سائلاً حتى عند درجات حرارة تصل إلى -40 درجة مئوية.

درجة التجمّد هي درجة الحرارة التي تتحول عندها المادة من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة. تتأثر درجة تجمد الماء بشكل رئيسي بعاملين: الضغط ووجود مواد مذابة.

الضغط: درجة تجمد المادة تتغير بناءً على الضغط. بشكل عام، كلما قل الضغط، تنخفض درجة تجمد المادة. على سبيل المثال، في حالات الضغط المنخفض، قد يتحول بخار الماء مباشرة إلى جليد دون المرور بالحالة السائلة.

إضافة مواد ذائبة: عند إضافة مواد ذائبة إلى الماء، تنخفض درجة تجمد المحلول مقارنة بالماء النقي. وهذا يعني أن المحلول يجب أن يُبرّد إلى درجة حرارة أقل من درجة تجمد السائل النقي لكي يتجمد. تأثير المواد المذابة على درجة التجمد لا يتأثر بنوع أو حجم المادة المذابة.

بهذا الشكل، يُستخدم الملح في الشوارع لتقليل درجة تجمد الماء وبالتالي منع تكون الجليد.