الامارات 7 - الكيمياء هي العلم الذي يدرس المادة، بما في ذلك العناصر والمركبات، وخصائصها، وتركيبها، وبنيتها، وتفاعلاتها، والطاقة المنبعثة خلال هذه العمليات. يتناول هذا العلم دراسة خواص الذرات والقوانين التي تحكم تفاعلاتها، وكيفية استغلال هذه الخصائص لتحقيق أهداف معينة. كل مادة، سواء كانت طبيعية أو صناعية، تتكون من ذرات تم تصنيفها كعناصر، وهذه الذرات تشكل الأساس للمواد الكيميائية رغم أنها تتكون من جزيئات أولية. التفاعل الكيميائي هو عملية تغيير في التركيب الكيميائي وإعادة ترتيب الذرات لتكوين مواد جديدة.

تنقسم الكيمياء إلى عدة فروع رئيسية:

الكيمياء التحليلية: تركز على تحديد وقياس الخواص الفيزيائية والكيميائية للمواد باستخدام طرق نوعية وكمية.
الكيمياء الفيزيائية: تجمع بين الكيمياء والفيزياء لدراسة تفاعل المادة والطاقة، وتنقسم إلى الديناميكا الحرارية وميكانيكا الكم.
الكيمياء العضوية: تختص بدراسة المركبات التي تحتوي على عنصر الكربون، والتي تتمتع بقدرة على تكوين روابط كيميائية معقدة وجزيئات كبيرة.
الكيمياء غير العضوية: تركز على دراسة المواد التي لا تحتوي على الكربون، مثل المعادن والغازات.
الكيمياء الحيوية: تبحث في العمليات الكيميائية التي تحدث داخل الكائنات الحية.
تتمثل أهمية الكيمياء في العديد من المجالات:

الطبخ: تفسر الكيمياء كيفية تغير الأطعمة أثناء الطهي وكيفية المحافظة عليها.
التنظيف: توضح الكيمياء كيفية عمل مواد التنظيف وتساعد في اختيار الأنسب منها.
الطب: تشرح كيفية تأثير الفيتامينات، والمكملات الغذائية، والعقاقير في الجسم.
القضايا البيئية: تساهم الكيمياء في فهم وجود المواد الملوثة وغير الملوثة للبيئة.