الامارات 7 - السكريات الأحادية هي أبسط صورة من الكربوهيدرات، وتتكون من جزيئات فردية تسمى الألدوزات إذا كانت لديها مجموعة الألدهيد (مثل الجلوكوز)، أو الكيتوزات إذا كانت لديها مجموعة الكيتون (مثل الفركتوز). تتميز السكريات الأحادية بأنها تحتوي على عدد من الذرات الكربونية يتراوح عادة بين 3 إلى 7 ذرات كربون، لكن الأكثر شيوعاً هو 5 أو 6 ذرات كربون.

تعتبر السكريات الأحادية الجزيئات الأساسية التي يمكن أن تكون البنية الأساسية لجميع أشكال السكريات الأخرى في الطبيعة. تُشكل السكريات الأحادية أساساً للتركيب الكيميائي للسكريات الأخرى مثل الثنائيات وعديدات السكريات.

أما بالنسبة لوظائفها، فتعتبر السكريات الأحادية مصدراً رئيسياً للطاقة في الأيض الخلوي، حيث تتم عملية تفكيكها إلى جزيئات أبسط (مثل الجلوكوز) لتوليد الطاقة الضرورية لوظائف الخلايا. كما تستخدم أيضاً السكريات الأحادية في بناء البنية الخلوية كمكونات أساسية للسيلولوز والنشا والجليكوجين والأحماض الأمينية المعقدة الأخرى.

أما في النظام الغذائي، فيمكن الحصول على السكريات الأحادية من مصادر غذائية مثل الفواكه والخضروات والعسل والحليب، حيث تُمتص بسرعة من الأمعاء الدقيقة لتزويد الجسم بالطاقة اللازمة.

بالإضافة إلى ذلك، تتميز السكريات الأحادية بخواصها الفيزيائية مثل الذوبانية في الماء وحلاوتها، مما يجعلها مركبات هامة وأساسية في عمليات الأيض والتغذية.