الامارات 7 - يُعد طبق الزربيان بالدجاج من الأطباق الشهية والمحببة في العديد من الثقافات، ويمتاز بمذاقه اللذيذ وطعمه الرائع. إليكم طريقة تحضير هذا الطبق الشهي:

المكونات:
- أربع قطع من صدر الدجاج المنزوع منه الجلد.
- حبتان من البطاطا مقطعتان إلى مربعات.
- ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع بالماء لمدة نصف ساعة.
- حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
- رأس من الثوم المهروس والمخلوط مع ملعقة كبيرة من الهيل البودرة.
- ملعقتان من اللبن الرائب.

بهارات الدجاج:
- رشة من الكركم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- رشة من القرنفل المطحون.
- رشة من الكمون المطحون.
- رشة من الهيل المطحون.

**بهارات الأرز:**
- عود من القرفة.
- خمس حبات من الهيل.
- حبتان من كبش القرنفل.
- ورقتان من الغار.
- كمية من الزيت حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- مرقة دجاج حسب الحاجة.

طريقة التحضير:
1. نسخن كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ونضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل.
2. ننكّه البصل بالملح، ونضيف الدجاج، ونقلّب المكوّنات جيّداً حتى يتغير لونه.
3. نضيف إلى الخليط السابق الثوم، وبهارات الدجاج، ثمّ نسكب اللبن الرائب، ونغمر المكونات بالماء.
4. نترك المزيج على درجة حرارة منخفضة، حتى ينضج الدجاج جيداً.
5. نضيف إلى الدجاج البطاطا المقلية، ونترك المزيج على النار لعدة دقائق.
6. لتحضير الأرز، نسكب مرقة الدجاج في وعاء على النار، ونتركها حتى تغلي، ثمّ نضيف إليها بهارات الأرز والأرز، ونتركه حتى ينضج نصف نضج.
7. نصفي الأرز جيداً، ونضيف إليه مزيج الدجاج، ونغطيه بورق القصدير، ونتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق.

بهذه الطريقة، يمكنكم تحضير زربيان الدجاج بمذاقه الشهي واللذيذ لتستمتعوا بوجبة لذيذة مع العائلة والأصدقاء.