الامارات 7 - تُعتبر الجريش أحد الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ الخليجي، وخاصةً في المملكة العربية السعودية، حيث يعتمد هذا الطبق على القمح المجروش واللحم أو الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة أو المرق. يحتوي القمح على فوائد عديدة للصحة، حيث يعتبر غنياً بحمض الفوليك المفيد لصحة المرأة الحامل ونمو الجنين، كما أنه غني بالفيتامينات الأساسية ويساعد على الحفاظ على نضارة البشرة.

مكونات الجريش:
- 4 أكواب من مرقة الدجاج.
- رشة من الملح والفلفل.
- بصلة مقطعة.
- كوب من اللبن.
- ملعقتان من السمن.
- كوب من الجريش المنقوع.
- ملعقة صغيرة من الكمون.

مكونات البصل المقلي للتزيين:
- بصلة مقطعة.
- ملعقة من السمن.
- رشة من الملح والفلفل.
- نصف ملعقة من الهيل واللومي.

طريقة التحضير:
1. يُسخن السمن في قدر على نار متوسطة، ويُضاف البصل المقطع ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يُضاف الملح، والفلفل، والكمون، ثم يُضاف الجريش المنقوع ويُخلط جميع المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
3. يُضاف مرقة الدجاج تدريجياً مع الاستمرار في التحريك، ثم يُضاف اللبن ويُحرك حتى تتماسك المكونات.
4. يُترك الجريش على النار لمدة 10 دقائق.
5. لعمل البصل المقلي للتزيين، يُذاب السمن في مقلاة، ويُضاف البصل المقطع ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
6. يُضاف الملح، والفلفل، والكمون، واللومي للبَصل، ثم يُضاف البصل المقلي للجريش للتزيين.

هكذا، يكون الجريش جاهزاً لتقديمه، ويُمكن تناوله ساخناً كوجبة شهية ومغذية في أوقات الطعام المختلفة.