الامارات 7 - الرشتة هي وجبة شهية ومغذية يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة، وتُعتبر خيارًا مثاليًا لوجبة شهية خفيفة. إليك وصفة لتحضير رشتة لذيذة تكفي لأربعة أشخاص.

مكونات:
- 100 غرام من العدس
- 100 غرام من البازلاء
- 100 غرام من الفاصوليا الحمراء
- 4 بصلات مقطعة
- القليل من الزيت
- 4 ملاعق كبيرة من النعناع
- 2 ملعقة صغيرة من الكركم
- حزمة واحدة من الكزبرة المقطعة
- حزمة واحدة من البقدونس المقطع
- حزمة واحدة من أوراق البصل المقطعة
- حزمة واحدة من السبانخ المقطعة
- 5 ملاعق كبيرة من الكشك أو الشوربة الحمضية
- 200 غرام من شعيرية آش
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين
- 4 فصوص من الثوم

طريقة التحضير:
1. في قدر، ضع الزيت وسخنه على النار، ثمّ أضف البصل وقلّبه حتى يذبل.
2. أضف الكركم وقلّب لمدة دقيقة إضافية.
3. أضف النعناع واستمر في القلي لدقيقة إضافية.
4. ضع العدس، البازلاء، الفاصوليا، الطحين ولترين من الماء في القدر، واترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.
5. أضف الكزبرة، البقدونس، السبانخ، والشعيرية إلى القدر، وامزجها جيدًا، وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر، لتحصل على تركيبة مثل اليخنة السميكة.
6. غطّي القدر واتركه يطهى لمدة ساعتين تقريبًا.
7. في مقلاة صغيرة، ضع القليل من الزيت وسخّنه على النار، ثمّ أضف الثوم وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون، وأضف باقي كمية النعناع.
8. قدّم الرشتة مزينة بالكشك، الثوم، والنعناع المحمّر.

هذه الوصفة ستضيف لمسة من النكهة والغنى إلى وجبتك، وستحقق إعجاب الجميع مع جاهزيتها وسهولة تحضيرها.