الامارات 7 - المنتو هو أحد الأطباق الشهيرة في العديد من الثقافات العربية، ويمتاز بتحضيره بأشكال مختلفة وحشوات متنوعة. فيما يلي طريقتين لتحضير المنتو بالتفصيل:

المنتو الأول:

المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 250 جرام لحم ضأن مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- شطة.
- نصف كوب ماء.
- ملعقتان صغيرتان كمون مطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
- ملقعتان صغيرتان زبدة للدهن.

طريقة التحضير:
1. قم بخلط مقادير العجينة جيداً وعجنها لمدة 5 دقائق، ثم اتركها ترتاح مغطاة لمدة ساعتين.
2. خلط اللحم المفروم مع البصل والبهارات.
3. قم بفرد العجينة واستخدم قطاعة دائرية لتقطيع العجينة إلى دوائر متساوية.
4. ضع كمية من الحشو في وسط كل دائرة، ثم قم بطي الطرفين حتى تصبح نصف دائرة، وضم الطرفين الآخرين إلى المنتصف.
5. دهن المصفاة بالزبدة وضع حبات المنتو عليها.
6. قم بغلي الماء في القدر ثم ضع المصفاة فوقه واترك المنتو لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
7. قدم المنتو ساخناً مع الشطة.

المنتو الثاني (الحجازي):

المكونات:
- 3 أكواب طحين.
- 300 جرام لحم غنم مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- رشة سماق.
- كوب وربع ماء.
- بصلة كبيرة مقطعة.
- ثلاث ملاعق بقدونس (اختياري).
- شرائح ليمون.
- كوب روب.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري).
- ملعقة كبيرة كتشاب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود طازج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب لبنة.
- ملعقة صغيرة نعناع.
- الماء القليل.

طريقة التحضير:

1. قم بخلط المواد الجافة مع بعضها، ثم اعجنها بالماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
2. اترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
3. فرد العجينة وقطعها إلى دوائر ثم حشيها بالحشوة واغلقها.
4. ضع القدر على النار وضع فيه الماء والملح والليمون.
5. ضع المنتو المحشو في المصفاة وارتبها في القدر.
6. غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
7. اخلط اللبنة، والروب، والثوم جيداً.
8. اخلط باقي المقادير في كسرولة صغيرة على النار، وضع الماء لتخفيفها قليلاً، ثم تركها جانباً.
9. قدم قطع المنتو الناضجة في طبق، ثم زينها بالروب والصلصة الحمراء والسماق، وقدمها فوراً.