الامارات 7 - المنتو، واحدة من الأطباق الشهية والمشبعة المشهورة في المطبخ الشرق آسيوي، والتي أصلها الصيني وانتشرت بشكل واسع في المناطق الشمالية من الصين. وصفة المنتو البخاري أصبحت من الأطباق الشهيرة في المملكة العربية السعودية، حيث أصبحت جزءًا من التنوع الغذائي المتنوع في المملكة.

مقادير العجين:
- ثلاثة أرباع كوب ماء
- كوبان ونصف الكوب من الطحين (يفضل استخدام طحين القمح)
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من النشا

مقادير الحشوة:
- 1000 غرام من لحم البقر المفروم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من زبدة غير مملحة
- بصلتان متوسطتان الحجم، مفرومة ناعمًا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير العجين:
1. في وعاء عميق، ضعي النشا وأضيفي إليه الماء واخلطيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
2. في وعاء آخر، اخلطي الطحين مع الملح.
3. أعملي حفرة في الوسط وأضيفي خليط النشا والماء تدريجياً مع العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها جانبًا لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لترتاح.

طريقة تحضير الحشوة:
1. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم واقلبيه حتى يتغير لونه قليلاً.
3. أضيفي الزبدة والملح والفلفل الأسود، وقلبي المزيج جيدًا، ثم غطيه واتركيه ليتسبك لمدة دقيقتين.
4. اتركي الحشوة جانبًا حتى تبرد.

طريقة تحضير المنتو:
1. قطعي العجين إلى كرات متساوية، ثم قومي بفردها بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة.
2. ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط كل قرص عجين، ثم اغلقيه بإحكام على شكل نصف دائرة.
3. ضعي حبات المنتو في صينية بخارية واطهيها على البخار لمدة نصف ساعة حتى تنضج تمامًا.
4. قدمي المنتو البخاري اللذيذ مع الصلصة الحارة كمقبلات شهية.