الامارات 7 - المقلوبة السعودية وصفة شهية ومحبوبة في المطبخ السعودي، تتميز بمذاقها الغني ومكوناتها الغذائية المتنوعة. إليك طريقة تحضيرها:

المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى أربعة قطع
- حبتان من الهيل
- قطعتان من القرنفل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- بصلة صغيرة
- حبتان من الباذنجان
- حبتان من البطاطا
- بصلتان
- حبتان من الطماطم
- أربعة فصوص مفرومة من الثوم
- كوبان من الأرز المصري
- كوبان من الأرز السعودي
- ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج
- ثلاثة أكواب من الماء
- ملعقة كبيرة من الكركم
- مكعب من شوربة الدجاج
- نصف كوب من اللوز المحمص
- نصف كوب من البقدونس المفروم

طريقة التحضير:
1. قم بسلق الدجاجة في الماء المغلي مع إضافة البصلة والتوابل المشكلة حتى ينضج. ثمّ انقل الدجاجة واتركها جانبًا لتبرد وتتصفى من الشوربة.
2. قم بتقطيع البصل والبطاطا والباذنجان والطماطم إلى شرائح.
3. قم بقلي البطاطا والباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية، ثمّ انقلها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
4. في وعاء عميق، قم بوضع البصل والثوم المفرومين، ثمّ أضف البطاطا والباذنجان والطماطم ومكعب شوربة الدجاج.
5. قم بنقع الأرز السعودي والمصري في الماء لمدة نصف ساعة.
6. ضع الأرز المنقوع فوق الخضار في الوعاء، ثمّ اسكب شوربة الدجاج وأضف الكركم واخلط المكونات.
7. اترك الوعاء على نار هادئة حتى يتم طهي الأرز وامتصاص السوائل.
8. في الوقت نفسه، قم بتحمير الدجاجة في الفرن حتى تصبح ذهبية.
9. بعد طهي الأرز، قم بقلب المقلوبة في الوعاء ووضع قطع الدجاج فوقها.
10. زين المقلوبة باللوز المحمص والبقدونس المفروم.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير المقلوبة السعودية اللذيذة وتقديمها لعائلتك لتستمتعوا بوجبة شهية ومغذية.