الامارات 7 - الثريد هو أحد الأطباق اللذيذة والشهية في المطبخ الإماراتي، حيث يمكن إعداده بسهولة باستخدام اللحم أو الدجاج ومجموعة متنوعة من الخضروات. يعتبر الثريد طبقًا مغذيًا يحتوي على البروتينات والدهون والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية. سنلقي نظرة على طريقتين لتحضير الثريد، إحداهما بالدجاج والأخرى بلحم الغنم.

طريقة تحضير الثريد بالدجاج:

- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات كبيرة وضعها في قدر مع الماء.
- اترك القدر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان.
- أخرج مكعبات الدجاج واحتفظ بالمرق لاستخدامه لاحقًا.
- سخّن الزيت في قدر آخر وقلّب البصل حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم المهروس والزنجبيل ورب البندورة وقلّب حتى تتداخل المكونات.
- ضع مكعبات الخضروات وقلّب لمدة خمس دقائق حتى تذبل.
- أضف قطع الدجاج ومكعبات المرق والفلفل الرومي.
- نكه الخليط بالتوابل والبهارات.
- سكب كمية مناسبة من مرق الدجاج واترك المكونات حتى تبدأ بالغليان.
- أترك القدر على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.

طريقة تحضير الثريد بلحم الغنم:

- افصل لحمة الكتف عن العظم وقطعها إلى مكعبات.
- سخن الزيت في وعاء سميك القاعدة على نار عالية.
- أضف اللحم دفعة واحدة واقلب حتى يتغير لونه.
- سخن كمية مناسبة من الزيت في وعاء كبير آخر وأضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- أضف الثوم المهروس ورب البندورة وقلب المكونات.
- ضع البهارات والتوابل واللومي واللحم دون العظم.
- أضف شرائح البطاطا والجزر والكوسا وانتظر حتى تنضج المكونات تمامًا.
- ضع قطع الخبز في طبق التقديم ثم صب المرق فوقه.
- سكب الخضروات واللحمة فوق الخبز.

بهذه الطرق، يمكنك تحضير ثريد شهي ولذيذ بسهولة سواء بالدجاج أو بلحم الغنم لتستمتع به مع عائلتك وضيوفك.