الامارات 7 - الجريش هي أكلة عربية شعبية مشهورة في الأردن وشبه الجزيرة العربية، حيث يقدم الجريش بشكل كثيراً مع اللحم المسلوق أو البندورة أو العدس. الجريش عبارة عن قمح مجروش، ويتم تحضيره بطرق مختلفة ويُقدم بنكهات متنوعة.

مكونات الجريش باللحم:
- كيلوغرام من قطع اللحم.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبتان من البندورة متوسطتا الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من السمن أو الزيت.

طريقة التحضير:
1. يُغسل الجريش جيداً بالماء البارد ويُنقع بالماء الدافئ لمدة ساعة.
2. يُقطع اللحم ويُسلق حتى ينضج جيداً.
3. تُفرم البصلة وتُقطع البندورة إلى مكعبات صغيرة.
4. يُسخن الزيت في القدر ويُضاف إليه البصل ويُقلب حتى يصفر.
5. يُضاف البندورة والفلفل الأسود والملح ويُقلب المكونات.
6. يُضاف المرق ويُترك القدر على النار حتى يغلي.
7. يُصفى الجريش من الماء ويُضاف إلى المرق ويُغطى مع تحريكه بين الحين والآخر.
8. يُترك القدر على نار هادئة لمدة ساعة حتى ينضج الجريش تماماً.
9. يُرفع الجريش عن النار ويُقدم في طبق التقديم.
10. يُقدم الجريش مع قطع اللحم ويُزين بالبصل المقلي المفروم والسمن.