الامارات 7 - لعمل بليلة الحمص، اتبع الخطوات التالية:

1. انقع حبوب الحمص في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة.
2. قم بغلي الحمص في ماء نظيف مع إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
3. اترك الحمص يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 1 إلى 1.5 ساعة حتى يصبح طرياً وسهل التهريس.
4. بعد الطهي، صفي الحمص واتركه يبرد قليلاً.
5. في وعاء كبير، قم بطحن الحمص المطهو بمهراة حتى يصبح عجينة ناعمة.
6. أضف إلى العجينة عصير الليمون، الملح، والثوم المهروس وامزجها جيدًا.
7. قدم بليلة الحمص في طبق التقديم مع تزيينها ببقدونس طازج ورشة من زيت الزيتون.