الامارات 7 - لتجفيف الطماطم:

1. قم بغسل الطماطم جيدًا وجففها برفق باستخدام منشفة نظيفة.
2. قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة بسمك يتراوح بين 1/4 إلى 1/2 بوصة.
3. ضع الشرائح على صواني خاصة بالتجفيف، مع التأكد من ترتيبها بطريقة متساوية وبفراغ بينها.
4. رش الطماطم بملح بحري خشن أو ملح ناعم، لتساعد في استخراج الرطوبة وتعزيز التجفيف.
5. قم بترك الصواني في مكان جاف ومهوى مثل الفرن أو الشمس، واترك الطماطم تجف لمدة تتراوح بين 8-12 ساعة.
6. عندما تصبح الطماطم جافة تمامًا ومرنة لكن لا تزال تحتفظ بمرونتها، قم بتخزينها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو علب محكمة الإغلاق.
7. يمكن استخدام الطماطم المجففة في وصفات مختلفة مثل صلصات الباستا، السلطات، أو كنكهة إضافية للبيتزا والسندويشات.