الامارات 7 - يمكنك صنع الجبن من الحليب عن طريق التسخين والتخمير والتصفية والتجفيف. قد يختلف العملية بعض الشيء حسب نوع الجبن الذي ترغب في صنعه، ولكن الخطوات الأساسية عموماً تشمل:
1. سخن الحليب حتى يصل درجة حرارة حوالي 85-90 درجة مئوية.
2. إضافة مادة حمضية مثل الخل أو عصير الليمون لتخثر الحليب وفصل اللبنة عن المصل.
3. ترك الخليط يبرد لبعض الوقت حتى يتكون تخثر كامل.
4. صب الخليط في منخل أو قماش جيد التصفية لفصل اللبنة عن المصل.
5. ضغط اللبنة المصفاة برفق لإزالة المزيد من المصل.
6. وضع اللبنة في قوالب وتركها تتماسك وتجف.
7. غمس الجبن في محلول ملحي وتركه للتمام نضجه.
يرجى ملاحظة أن هذه العملية تعتمد على نوع الجبن الذي ترغب في صنعه، وقد تحتاج إلى إضافة مواد مثل البكتيريا اللبنية أو الملح أو الأعشاب حسب الوصفة المحددة.
1. سخن الحليب حتى يصل درجة حرارة حوالي 85-90 درجة مئوية.
2. إضافة مادة حمضية مثل الخل أو عصير الليمون لتخثر الحليب وفصل اللبنة عن المصل.
3. ترك الخليط يبرد لبعض الوقت حتى يتكون تخثر كامل.
4. صب الخليط في منخل أو قماش جيد التصفية لفصل اللبنة عن المصل.
5. ضغط اللبنة المصفاة برفق لإزالة المزيد من المصل.
6. وضع اللبنة في قوالب وتركها تتماسك وتجف.
7. غمس الجبن في محلول ملحي وتركه للتمام نضجه.
يرجى ملاحظة أن هذه العملية تعتمد على نوع الجبن الذي ترغب في صنعه، وقد تحتاج إلى إضافة مواد مثل البكتيريا اللبنية أو الملح أو الأعشاب حسب الوصفة المحددة.