الامارات 7 - لتحضير شوربة خضار صحية ولذيذة للأطفال، يمكن اتباع الخطوات التالية:

المكونات:
- خضار مشكلة مقطعة إلى قطع صغيرة (مثل البطاطا، الجزر، الكوسا، البازلاء)
- بصلة مفرومة
- فصوص ثوم مهروسة (اختياري)
- ملعقة طعام من زيت الزيتون أو زبدة
- ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (اختياري)
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ماء أو مرقة الخضار
- قطع من الخبز المحمص (اختياري للتقديم)

الطريقة:
1. في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم المهروس إذا كنت تستخدمينه.
3. أضيفي الخضار المقطعة إلى القدر وقلّبيها مع البصل حتى تتغلف بالزيت أو الزبدة.
4. سكبي الماء أو مرقة الخضار حتى تغطي الخضار تمامًا.
5. ارفعي الحرارة إلى درجة الغليان، ثم قلّبي المكونات جيدًا واتركيها تغلي.
6. بمجرد الغليان، اخفضي درجة الحرارة إلى مستوى منخفض واتركي الشوربة تغلي لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح الخضار طريًا.
7. اسحبي القدر عن النار واتركي الشوربة تبرد قليلاً.
8. استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الخضار حتى تصبح الشوربة ناعمة ومتجانسة.
9. أعيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها مرة أخرى على النار إذا لزم الأمر.
10. ضعي الملح والفلفل والبهارات والزعتر حسب الذوق.
11. قدمي الشوربة في أطباق التقديم، وزيّنيها بقطع الخبز المحمص إذا رغبتِ.

مع مراعاة هذه الخطوات، يمكنك تحضير شوربة خضار صحية ولذيذة لطفلك في المنزل بسهولة وسرعة.