الامارات 7 - درجة الغليان للماء تعني الدرجة التي يتساوى فيها الضغط الجوي المحيط مع ضغط بخار الماء المبذول فوق سطح السائل، مما يسمح للجزيئات بالتحول من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية دون زيادة في درجة الحرارة. زيادة درجة الحرارة تزيد قيمة ضغط البخار عند درجة الغليان، مما يؤدي إلى تشكل فقاعات البخار داخل السائل وارتفاعها إلى السطح. تتغير نقطة الغليان بناءً على الضغط المطبق، فتكون درجة غليان الماء 100 درجة مئوية عند الضغط الجوي القياسي عند مستوى سطح البحر (760 ملم زئبق)، وتقل في المرتفعات. كثافة الماء تعني وزن الماء لكل وحدة حجم، وتعتمد على درجة الحرارة، حيث تكون أقصى كثافة للماء عند 4 درجات مئوية. تلوث الماء يمكن أن يحدث بسبب ملوثات عضوية وغير عضوية وإشعاعية وغيرها.