الامارات 7 - الضغط الإسموزي يُعتبر عاملاً فيزيائياً مؤثراً على الكائنات الدقيقة، حيث يؤثر على استفادتها من الرطوبة وحركة الماء بين الوسط الخارجي والخلية. الماء يشكل نسبة كبيرة من وزن الخلية ويعتبر المذيب الرئيسي فيها، حيث تحدث فيه جميع التفاعلات الحيوية والكيميائية. يتم تعريف الضغط الإسموزي بانتقال جزيئات الماء من منطقة ذات تركيز عالٍ إلى منطقة ذات تركيز منخفض لتحقيق التوازن. يزيد الضغط الإسموزي مع زيادة تركيز المذابات ودرجة الحرارة، مما يؤثر على حالة الخلية.
في وسط ذي ضغط إسموزي عالٍ، تفقد الخلية الماء مما يؤدي إلى جفافها وانكماشها. أما في وسط ذي ضغط إسموزي منخفض، تتسرب المزيد من الماء داخل الخلية مما يؤدي إلى انتفاخها وتمزقها. وفي الوسط الذي يتساوى فيه الضغط الإسموزي مع الخلية، يحافظ المحلول على توازنه ويكون معدل انتشار الماء متساويًا.
تطبيقات الضغط الإسموزي تشمل امتصاص جذور النباتات للماء من التربة وعمليات تنقية المياه وغسيل الكلى. هذه العمليات تعتمد على توازن الضغط لفصل المواد الذائبة والماء.
في وسط ذي ضغط إسموزي عالٍ، تفقد الخلية الماء مما يؤدي إلى جفافها وانكماشها. أما في وسط ذي ضغط إسموزي منخفض، تتسرب المزيد من الماء داخل الخلية مما يؤدي إلى انتفاخها وتمزقها. وفي الوسط الذي يتساوى فيه الضغط الإسموزي مع الخلية، يحافظ المحلول على توازنه ويكون معدل انتشار الماء متساويًا.
تطبيقات الضغط الإسموزي تشمل امتصاص جذور النباتات للماء من التربة وعمليات تنقية المياه وغسيل الكلى. هذه العمليات تعتمد على توازن الضغط لفصل المواد الذائبة والماء.