الامارات 7 - الأحماض هي مواد تُنتج أيونات الهيدروجين، وفقًا لتعريف أرهينيوس، ويعرّفها برونستد لوري على أنها المواد التي تستطيع التبرع بأيونات. يمكن التعرف على الأحماض من خلال مقياس الأس الهيدروجيني، إذ تكون درجة حموضة المواد الحامضية دائمًا أقل من 7. يُستخدم ورق عبّاد الشمس للكشف عن الأحماض، حيث تغير لونه إلى الأحمر عند تفاعلها معه.

تتميز الأحماض بمذاقها الحامض وتآكل المواد المختلفة، وتصنّف عادة كمواد جيدة التوصيل للكهرباء. تتفاعل مع المواد المعدنية لتُنتج غاز الهيدروجين.

أمثلة على الأحماض تشمل حمض الهيدروكلوريك وحمض الكبريتيك، بالإضافة إلى الحمضيات مثل الليمون والبرتقال والخل.

القلويات، أو القواعد، هي مواد تُنتج أيونات الهيدروكسيد، وفقًا لتعريف أرهينيوس، ويُعرّفها برونستد لوري على أنها المواد التي تستقبل الأيونات. يمكن التعرف عليها أيضًا من خلال مقياس الأس الهيدروجيني، إذ تكون درجة حموضة المواد القلوية دائمًا أعلى من 7، وتُسبب تغيير لون ورق عباد الشمس إلى اللون الأزرق عند تفاعلها معه.

تتميز القلويات بمذاقها المر وملمسها الصابوني، وتُطلق أيونات الهيدروكسيد عند إذابتها في الماء، ويمكن أن تكون جيدة التوصيل للكهرباء عند الذوبان.

أمثلة على القلويات تشمل هيدروكسيد الصوديوم، الصابون، وماء الجير.

تتفاعل الأحماض والقلويات لتكوين ملح وماء، وتُعرف هذه العملية بالتفاعلات التعادلية. على سبيل المثال، يتفاعل حمض الهيدروكلوريك مع هيدروكسيد الصوديوم لتكوين كلوريد الصوديوم وماء.

يمكن تحديد درجة الأس الهيدروجيني لهذه التفاعلات بناءً على نوعية الأحماض والقلويات المتفاعلة.