الامارات 7 - البيكنج باودر هو مسحوق كيميائي يستخدم في عمل الحلويات والخبز.
يهدف استخدامه إلى رفع العجين وإعطاء هيكلية خفيفة ومنتفخة للمنتجات المخبوزة. يعمل البيكنج باودر عندما يتفاعل مع السوائل والحرارة في الفرن، مما ينتج عنه إطلاق الغاز (ثاني أكسيد الكربون)، مما يؤدي إلى تورُّم العجين ورفعه.
يهدف استخدامه إلى رفع العجين وإعطاء هيكلية خفيفة ومنتفخة للمنتجات المخبوزة. يعمل البيكنج باودر عندما يتفاعل مع السوائل والحرارة في الفرن، مما ينتج عنه إطلاق الغاز (ثاني أكسيد الكربون)، مما يؤدي إلى تورُّم العجين ورفعه.