الامارات 7 - التقطير هو عملية تستخدم لفصل المخلوطات بناءً على اختلافاتها في درجات الغليان، حيث يتم تسخين الخليط حتى تتحول مكوناته إلى حالة البخار، ثم يتم تكثيف هذا البخار مرة أخرى للحصول على مكوناته السائلة. يمكن تطبيق هذه العملية على السوائل والغازات.

يوجد عدة أنواع من التقطير، بما في ذلك التقطير الدفعي والمستمر والبسيط والتجزيئي والفراغي، ويختلف استخدام كل نوع حسب الغرض من التقطير وخصائص المخلوط.

يستخدم التقطير في العديد من الصناعات مثل إنتاج البنزين والماء المقطر والزيلين والكحول والبارافين والكيروسين، بالإضافة إلى فصل النيتروجين والأكسجين والأرجون من الهواء وتسييل الغاز وفصله.

يعتبر التقطير بالبخار من الطرق الأنسب لفصل المكونات الحساسة للحرارة، ويستخدم غالبًا في تنقية المركبات العضوية وإنتاج الزيوت العطرية.

بشكل عام، يعتبر التقطير عملية هامة في الصناعات الكيميائية والمختبرات لفصل المخلوطات وتنقية المكونات.