الامارات 7 - المركبات العضوية هي مركبات كيميائية تحتوي على الكربون كعنصر رئيسي في تركيبها، وتتميز بعدم تأينها وعدم توصيلها للتيار الكهربائي بسبب ارتباطها بروابط تساهمية. تتفاعل هذه المركبات ببطء وتكون حساسة للتغيرات في درجة الحرارة والظروف. تذوب بشكل جيد في المذيبات العضوية مثل الكحول والبنزين والإيثر. وعلى الرغم من تشابهها في الصيغة الجزيئية، فإنها تختلف في الصيغة الهيكلية.

تصنف المركبات العضوية حسب نوع الروابط الكيميائية لذرة الكربون إلى مشبعة (مثل الألكانات) وغير مشبعة (مثل الألكينات والألكاينات). كما يمكن تصنيفها حسب عناصر أخرى مثل الهيدروكربونات (مثل الألكانات والألكينات والألكاينات والمركبات الأروماتية) ومشتقات الهيدروكربونات (مثل الكحولات والألدهيدات والكيتونات والأمينات والأميدات).

تعتمد درجة غليان المركبات العضوية على عدة عوامل مثل وجود الروابط الهيدروجينية والاستقطاب بين الجزيئات والكتلة الجزيئية. على سبيل المثال، تكون درجة غليان الأحماض الكربوكسيلية أعلى من الكحولات بسبب قطبيتها العالية ووجود الروابط الهيدروجينية. في حين تكون درجة غليان الألكانات الأقل نظرًا لعدم قطبيتها والتفرعات المتعددة التي تقلل من قوى الاندراج.