الامارات 7 - الثلاجة تعمل بناءً على مبادئ فيزيائية مختلفة، أولها مبدأ نقل الحرارة من الأجسام الساخنة إلى الأجسام الباردة. يتم تمرير سائل مبرد داخل الثلاجة لامتصاص حرارة المواد التي تريد تبريدها، في حين ينتج ذلك عن ارتفاع حرارة السائل المبرد وتحوله إلى بخار. ثم يتم امتصاص الحرارة داخل الثلاجة، مما يؤدي إلى خفض درجة حرارتها.

الثلاجة تتألف من عدة أجزاء، بما في ذلك:

مادة التبريد: تمتص الحرارة خلال تدورها داخل الثلاجة.
الضاغط: يضغط على مادة التبريد لزيادة درجة حرارتها.
المكثف: يبرد السائل المضغوط.
صمام التمدد الحراري: يسمح للسائل بالانتقال إلى المبخر.
المبخر: يبرد الهواء داخل الثلاجة.
دورة التبريد تبدأ عندما يضغط الضاغط على مادة التبريد، ثم يتم تبريدها في المكثف وتمددها في المبخر لامتصاص الحرارة داخل الثلاجة، وتتكرر هذه العملية بشكل مستمر.

هناك تقنيات جديدة للتبريد تستخدمها بعض الثلاجات، مثل تقنية الفونون التي تستخدم جسيمات الحرارة لتبريد الهواء، وتقنية التبريد المغناطيسي التي تعتمد على تأثير المغناطيسية على درجة الحرارة.

الثلاجة أداة مهمة في المطبخ للحفاظ على سلامة الأغذية وتبريدها، وقد تطورت عبر السنوات لتصبح جزءًا أساسيًا في حياة الناس.