الامارات 7 - يُعد طحن الحلبة من الخطوات الأساسية لتحضيرها كتوابل للوصفات المختلفة، حيث يُضفي هذا العمل على الحلبة قوامًا ناعمًا ويزيد من سهولة استخدامها. إليك الخطوات لطحن الحلبة في المنزل:

سخّن مقلاة على النار.
أضف 100 غرام من بذور الحلبة إلى المقلاة الساخنة ورشة من الملح.
قلب بذور الحلبة على النار حتى تصبح ذهبية اللون.
ارفع المقلاة عن النار واتركها جانبًا لتبرد قليلاً.
ضع بذور الحلبة المحمصة داخل مطحنة البهارات.
طحن بذور الحلبة حتى تصبح ناعمة كالبودرة.
اترك الحلبة المطحونة جانبًا حتى تبرد تمامًا.
ضع الحلبة المطحونة في عبوة محكمة الإغلاق للاستخدام عند الحاجة.
يجب مراعاة أن الحلبة المطحونة تفقد رائحتها بسرعة، لذلك من الأفضل طحن كميات صغيرة حسب الحاجة، وتخزينها في عبوة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف.