الامارات 7 - استخدامات ملح الليمون في الطعام:
ملح الليمون، المعروف أيضًا بحمض الستريك، هو مادة صلبة شفافة تتميز بطعم حامضي قوي، وعند طحنه يتحول إلى مسحوق أبيض متعدد الاستخدامات. يتميز ملح الليمون بإضافة نكهة مميزة للأطعمة بسبب احتوائه على العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. إليك بعض استخداماته:

يُرش على الفواكه والخضروات للمحافظة على نضارتها ومنع تغير لونها إلى اللون البني. يمكن أيضًا استخدامه لتجنب نمو البكتيريا داخل المعلبات وتمديد صلاحيتها.

يلعب دورًا مهمًا في صناعة الأجبان من خلال تخثر الحليب.

يُستخدم في تخمير الأطعمة مثل المخبوزات ومنتجات الألبان.

يُساهم في نضج اللحوم والدواجن ويجعلها طرية عند تتبيلها.

يُعتبر بديلًا جيدًا لعصير الليمون بسبب طعمه الحامضي القوي.

غني بفيتامين C، مما يساعد في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.

يُشارك في تحويل الغذاء إلى طاقة من خلال دوره في دورة حمض الكربوهيدروكسيليك.

استخدامات أخرى لملح الليمون:
بالإضافة إلى استخداماته في الطعام، يمكن استخدام ملح الليمون في التنظيف، مثل تنظيف السجاد، وتلميع الأرضيات والجدران والمرايا، وتنظيف الأفران، والعديد من الأغراض الأخرى.

أضرار ملح الليمون:
على الرغم من فوائده، يجب أخذ بعض الاحتياطات عند استخدام ملح الليمون:

قد يزيد استهلاك ملح الليمون خلال الحمل من فرصة حدوث ارتفاع ضغط الدم وتسمم الحمل، لذا يجب تجنبه خلال هذه الفترة.

يمكن أن يسبب تشنجات حرارية لأشخاص يعانون من مشاكل في الغدة الكظرية.

يجب تجنب استخدامه بكميات كبيرة لتجنب آلام المعدة بسبب ارتفاع حموضته.

الحموضة العالية يمكن أن تؤثر على القرنية وتؤدي إلى عدم وضوح الرؤية.

يجب استخدامه بحذر إذا كان هناك مخاوف من هشاشة العظام.

مصادر ملح الليمون:
يمكن العثور على ملح الليمون في ثمار الليمون والبرتقال واليوسفي والأناناس والكرز والطماطم وغيرها من الأطعمة الطبيعية، مما يساعد في تعزيز الصحة وتقليل فرصة الإصابة بالأمراض