الامارات 7 - استخدامات الكركم الطازج يمكن استخدام الكركم الطازج بعدة طرق مختلفة، ومنها:
في الطهي: يمكن إضافة الكركم الطازج إلى الأطعمة كمنكهة وملون طبيعي. يستخدم في تحضير الصلصات والتتبيلات للأطعمة مثل الكاري والشواء. كما يمكن استخدامه في تحضير الشوربات والسلطات.
تحضير شاي الكركم: يمكن استخدام الكركم الطازج المبشور لتحضير شاي الكركم الصحي. يُغلى الماء ثم يضاف الكركم المبشور ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يصفى ويترك حتى يبرد. يمكن إضافة عسل لتحسين الطعم وتعزيز الفوائد الصحية.
استخدامات تجميلية: يمكن استخدام الكركم في تحضير أقنعة وماسكات للبشرة، حيث يعزز من نضارة البشرة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. يمكن خلط الكركم مع العسل والزبادي اليوناني وتطبيقه على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم يشطف بالماء.
فوائد الكركم الطازج:
صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن يساعد الكركم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكله.
دعم وظائف الكلى: يُظهر الكركم قدرة على دعم وتحسين وظائف الكلى.
تخفيف الآلام: يمكن أن يساهم الكركم في تخفيف الآلام، ويُستخدم في بعض الحالات لتسكين الألم.
التقليل من التهابات المفاصل: يمكن أن يخفف الكركم من حدة التهابات المفاصل والتهابات الجسم بشكل عام.
الوقاية من بعض الأمراض: هناك بعض الأبحاث تشير إلى أن الكركم يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان.
تحسين حالات جلدية: يمكن أن يساعد الكركم في تحسين أعراض الأمراض الجلدية مثل الإكزيما والثعلبة والصدفية.
النصائح لاستخدام الكركم الطازج:
قبل الاستخدام، قم بغسل وتنظيف جذور الكركم جيدًا للتخلص من الأوساخ.
يمكنك استخدام الكركم قبل أو بعد تقشيره حسب الرغبة.
يمكن بشر الكركم أو طحنه باستخدام مدقة الثوم أو آلة الطحن.
استخدم نسبة 1 إلى 3 لتحويل الكركم المجفف إلى الكركم الطازج (1 ملعقة صغيرة من الكركم المجفف تعادل 3 ملاعق صغيرة من الكركم الطازج).
يمكن حفظ الكركم الطازج في الثلاجة بعد لفه بشكل فضفاض أو تجميده.
يفضل ارتداء القفازات عند التعامل مع الكركم الطازج لتجنب تلطخ اليدين باللون الأصفر القوي للكركم.
في الطهي: يمكن إضافة الكركم الطازج إلى الأطعمة كمنكهة وملون طبيعي. يستخدم في تحضير الصلصات والتتبيلات للأطعمة مثل الكاري والشواء. كما يمكن استخدامه في تحضير الشوربات والسلطات.
تحضير شاي الكركم: يمكن استخدام الكركم الطازج المبشور لتحضير شاي الكركم الصحي. يُغلى الماء ثم يضاف الكركم المبشور ويترك لمدة 10 دقائق، ثم يصفى ويترك حتى يبرد. يمكن إضافة عسل لتحسين الطعم وتعزيز الفوائد الصحية.
استخدامات تجميلية: يمكن استخدام الكركم في تحضير أقنعة وماسكات للبشرة، حيث يعزز من نضارة البشرة بفضل خصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات. يمكن خلط الكركم مع العسل والزبادي اليوناني وتطبيقه على الوجه لمدة 15 دقيقة، ثم يشطف بالماء.
فوائد الكركم الطازج:
صحة الجهاز الهضمي: يمكن أن يساعد الكركم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكله.
دعم وظائف الكلى: يُظهر الكركم قدرة على دعم وتحسين وظائف الكلى.
تخفيف الآلام: يمكن أن يساهم الكركم في تخفيف الآلام، ويُستخدم في بعض الحالات لتسكين الألم.
التقليل من التهابات المفاصل: يمكن أن يخفف الكركم من حدة التهابات المفاصل والتهابات الجسم بشكل عام.
الوقاية من بعض الأمراض: هناك بعض الأبحاث تشير إلى أن الكركم يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان.
تحسين حالات جلدية: يمكن أن يساعد الكركم في تحسين أعراض الأمراض الجلدية مثل الإكزيما والثعلبة والصدفية.
النصائح لاستخدام الكركم الطازج:
قبل الاستخدام، قم بغسل وتنظيف جذور الكركم جيدًا للتخلص من الأوساخ.
يمكنك استخدام الكركم قبل أو بعد تقشيره حسب الرغبة.
يمكن بشر الكركم أو طحنه باستخدام مدقة الثوم أو آلة الطحن.
استخدم نسبة 1 إلى 3 لتحويل الكركم المجفف إلى الكركم الطازج (1 ملعقة صغيرة من الكركم المجفف تعادل 3 ملاعق صغيرة من الكركم الطازج).
يمكن حفظ الكركم الطازج في الثلاجة بعد لفه بشكل فضفاض أو تجميده.
يفضل ارتداء القفازات عند التعامل مع الكركم الطازج لتجنب تلطخ اليدين باللون الأصفر القوي للكركم.