الامارات 7 - يُعتبر البيض واحدًا من أهم المصادر الغذائية للإنسان نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية مثل البروتين والكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم، بالإضافة إلى الكولين التي تساهم في تعزيز الذاكرة وتطوير الدماغ. وقد تم استهلاك أنواع مختلفة من البيض على مر العصور، بما في ذلك بيض الطيور والسمك، ولكن يعتبر بيض الدجاج الأكثر شيوعًا واستخدامًا.

لمعرفة ما إذا كان البيض فاسدًا أم لا، يمكنك استخدام الطرق التالية:

اختبار العائمة: ضع البيضة في كوب من الماء البارد. إذا طفت البيضة على سطح الماء، فهذا يشير إلى أنها فاسدة ولا تصلح للاستهلاك. إذا كانت تستقر في قاع الكوب على جانب واحد، فهذا يشير إلى أن البيضة طازجة. إذا كانت تميل قليلاً نحو القاع مع بعض الميل، فهذا يعني أنها ليست طازجة تمامًا ويمكن استخدامها لفترة قصيرة.

اختبار الرج: قم بتقريب البيضة إلى أذنك ورجها بلطف. إذا سمعت صوتًا واضحًا، فهذا يشير إلى أن البيضة فاسدة ويجب تجنب استخدامها. إذا لم تسمع صوتًا، فهذا يعني أنها طازجة.

فحص الداخل: قم بكسر البيضة في طبق مسطح وانظر إلى الصفار والبياض. إذا كان الصفار مرتفعًا وكروي الشكل، والبياض متجمعًا حول الصفار، فهذا يشير إلى أن البيضة سليمة. إذا كان الصفار منخفضًا والبياض شفافًا ومتجمعًا حول الصفار، فهذا يعني أن البيضة قديمة نسبيًا ولكنها ليست فاسدة. إذا كان الصفار مسطحًا والبياض سائلًا لدرجة قريبة من الماء، فهذا يشير إلى أنها فاسدة ويجب التخلص منها.

استخدام مصباح يدوي: يمكنك استخدام مصباح يدوي وتوجيهه نحو قشرة البيضة في غرفة مظلمة. إذا كان هناك حيز صغير من الهواء في الأعلى وكان الصفار واضحًا في الوسط، فإن البيضة طازجة. إذا كان الصفار أكثر قتامة وكان هناك حيز أكبر من الهواء، فهي جيدة ولكن يجب استهلاكها بسرعة. إذا كان الصفار متخثرًا وكبيرًا، فهي فاسدة ويجب تجنبها.