الامارات 7 - الكمكوات، المعروفة أيضًا بالبرتقال الذهبي أو البرتقال الياباني، هي حمضيات قليلة الحلاوة والتي تمتاز بمذاق قشرتها الحلو وعصيرها اللاذع. يمكن تناول الكمكوات بعد غسلها جيداً مع قشرتها، حيث يمكنك الاستمتاع بمذاقها اللذيذ. يمكن أيضًا تناولها بعد إزالة أحد طرفيها وعصرها باليد، أو ببساطة بقضمها مع القشرة لمزيد من النكهة.

إذا كانت قشرتها قاسية قليلاً، يمكنك دحرجة الثمرة قبل تناولها أو نقعها في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة ومن ثم غسلها بالماء البارد.

تحتوي الكمكوات على العديد من الفوائد الصحية، حيث توفر الألياف والفيتامينات مثل فيتامين A و C ويمكن تناولها كوجبة خفيفة صحية. كما تحتوي أيضًا على المغنيسيوم والزنك والحديد والنحاس. تعمل قشور الكمكوات على منع امتصاص الكوليسترول وتقليل الالتهابات في الجسم.

بالإضافة إلى تناولها طازجة، يمكن استخدام الكمكوات في صنع مربى، مخلل، إضافتها إلى السلطات أو السندويشات، وتستخدم أيضًا في العديد من الصلصات والوصفات الحلوة والمالحة.

عند شراء الكمكوات، تأكد من اختيار الثمار البرتقالية ذات القشرة الناضجة وتجنب الثمار الخضراء غير الناضجة.