الامارات 7 - تحليل حساسية الطعام هو اختبار يُجرى لتحديد كيفية تفاعل جهاز المناعة في الجسم مع مواد معينة في الطعام. يتم ذلك عن طريق قياس مستوى الأجسام المضادة المعروفة بالـ IgE (Immunoglobulin E) في الدم أو عن طريق اختبارات أخرى مثل اختبار الجلد (prick test) أو اختبار العينة المناعية.

هناك نوعان رئيسيان من اختبارات حساسية الطعام:

1. اختبار IgE: يتم قياس مستوى الأجسام المضادة IgE في الدم. إذا كان هناك ارتفاع في مستوى IgE لمادة غذائية معينة، فهذا يشير إلى وجود حساسية لهذه المادة. يتم استخدام اختبارات IgE في تشخيص الحساسية الطعام الفعلية.

2. اختبار الجلد (prick test): يتم وضع قطرات صغيرة من مواد الطعام المشتبه بها على الجلد ومن ثم قياس تفاعل الجلد بعد مرور وقت معين. إذا ظهر احمرار أو طفح جلدي في المنطقة المعالجة، فهذا يشير إلى وجود حساسية لهذه المادة.

اختبار حساسية الطعام يمكن استخدامه لتحديد الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كان هناك تشخيص لحساسية طعام معينة. يمكن أن يكون اختبار حساسية الطعام مهمًا للأشخاص الذين يعانون من أعراض مثل الطفح الجلدي، أو الحكة، أو صعوبة في التنفس، أو اضطرابات في الجهاز الهضمي بعد تناول مادة غذائية معينة. تحليل حساسية الطعام يساعد في تشخيص وإدارة حالات حساسية الطعام وتجنب المواد التي يتعين تجنبها.