الامارات 7 - طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالخطوات:
مكونات الكراميل:
- نصف كوب من السكر.
مكونات الكريم:
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الحليب البودرة.
- زعفران وهيل حسب الرغبة.
مكونات الكيك:
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الهيل المطحون.
- زعفران.
طريقة التحضير:
1. قومي بوضع السكر في مقلاة على النار وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً كالكراميل، ثم قومي بسكبه في القالب الذي تريدين استخدامه للكيك.
2. في وعاء، ضعي البيض والسكر واخفقي بواسطة مضرب كهربائي حتى يذوب السكر.
3. أضيفي الماء والحليب واستمري في الخفق حتى تتمازج المكونات، ثم أضيفي الزعفران والهيل حسب الرغبة (يمكن تخطي هذه الخطوة إذا لم ترغبي في استخدامهما).
4. اسكبي مزيج الكريم فوق طبقة الكراميل في القالب.
5. بدأي بتحضير طبقة الكيك بوضع السكر والبيض في وعاء واخفقي على سرعة متوسطة حتى يتكون مزيج كريمي.
6. أضيفي الزيت النباتي ببطء مع الاستمرار في الخفق.
7. أضيفي الباكينج باودر والطحين بالتناوب مع الحليب، مع الخفق السريع بعد كل مرة تضيفي فيها مكونًا.
8. بعد مزج جميع مكونات الكيك بشكل جيد، اسكبي الخليط فوق طبقة الكريم في القالب.
9. ضعي القالب في صينية أكبر حجماً وأضيفي كمية من الماء حول القالب لإعداد حمام مائي.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة تقريباً ساعة، أو حتى يتماسك سطحه.
11. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يتماسك بشكل جيد.
12. قلبي الكيكة في وعاء التقديم، ثم قطعيها وقدميها وهي باردة.
ملاحظة: يمكن تقديم الكيكة مع القهوة العربية أو الشاي، ويمكن تحضيرها بالشوكولاتة عن طريق إضافة الكاكاو في مكونات الكيك.
مكونات الكراميل:
- نصف كوب من السكر.
مكونات الكريم:
- نصف كوب من السكر.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من الماء.
- كوبان من الحليب البودرة.
- زعفران وهيل حسب الرغبة.
مكونات الكيك:
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- رشة من الهيل المطحون.
- زعفران.
طريقة التحضير:
1. قومي بوضع السكر في مقلاة على النار وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً كالكراميل، ثم قومي بسكبه في القالب الذي تريدين استخدامه للكيك.
2. في وعاء، ضعي البيض والسكر واخفقي بواسطة مضرب كهربائي حتى يذوب السكر.
3. أضيفي الماء والحليب واستمري في الخفق حتى تتمازج المكونات، ثم أضيفي الزعفران والهيل حسب الرغبة (يمكن تخطي هذه الخطوة إذا لم ترغبي في استخدامهما).
4. اسكبي مزيج الكريم فوق طبقة الكراميل في القالب.
5. بدأي بتحضير طبقة الكيك بوضع السكر والبيض في وعاء واخفقي على سرعة متوسطة حتى يتكون مزيج كريمي.
6. أضيفي الزيت النباتي ببطء مع الاستمرار في الخفق.
7. أضيفي الباكينج باودر والطحين بالتناوب مع الحليب، مع الخفق السريع بعد كل مرة تضيفي فيها مكونًا.
8. بعد مزج جميع مكونات الكيك بشكل جيد، اسكبي الخليط فوق طبقة الكريم في القالب.
9. ضعي القالب في صينية أكبر حجماً وأضيفي كمية من الماء حول القالب لإعداد حمام مائي.
10. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واخبزي الكيك لمدة تقريباً ساعة، أو حتى يتماسك سطحه.
11. اخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل حتى يتماسك بشكل جيد.
12. قلبي الكيكة في وعاء التقديم، ثم قطعيها وقدميها وهي باردة.
ملاحظة: يمكن تقديم الكيكة مع القهوة العربية أو الشاي، ويمكن تحضيرها بالشوكولاتة عن طريق إضافة الكاكاو في مكونات الكيك.