الامارات 7 - حساسية الأكل هي حالة تحدث عندما يكون جهاز المناعة في الجسم حساسًا لأحد المكونات الغذائية المعينة في الطعام. هذه الحساسية تعرف أيضًا باسم حساسية الطعام أو التحسس الغذائي. عند تناول الطعام الذي يحتوي على المكون المسبب للحساسية، يمكن أن تحدث تفاعلات تحسسية مختلفة تتراوح من خفيفة إلى شديدة.

أمثلة على بعض المكونات الغذائية التي يمكن أن تسبب حساسية الأكل تشمل:

1. الحليب ومشتقاته.
2. البيض.
3. الفول والبقوليات.
4. السمك.
5. القشريات والمأكولات البحرية.
6. المكسرات (مثل الفستق والجوز واللوز).
7. القمح والغلوتين.
8. الصويا.
9. الفواكه والخضروات المعينة.

أعراض حساسية الأكل تتضمن عادة:

- حكة في الجلد.
- طفح جلدي.
- احمرار وتورم في الوجه والشفتين واللسان.
- صعوبة في التنفس.
- الغثيان والقيء.
- إسهال.
- صعوبة في البلع.
- انخفاض ضغط الدم في حالات الحساسية الشديدة (الصدمة الحساسية).

تتفاوت شدة الأعراض من شخص لآخر، والتحسس الغذائي يمكن أن يكون خطيرًا في بعض الحالات ويشكل تهديدًا للحياة. لذلك، من المهم دائمًا معرفة مكونات الطعام والتحقق من التسميات الغذائية لتجنب تناول المكونات المسببة للحساسية إذا كنت تعاني من حساسية غذائية معروفة.

إذا كنت تشتبه في وجود حساسية غذائية أو كنت قد شهدت تفاعلًا تحسسيًا عقب تناول طعام معين، يجب عليك استشارة الطبيب أو أخصائي التحسس للتقييم والتشخيص الدقيق. سيساعدك الطبيب على تطوير خطة إدارة للتعامل مع حساسيتك الغذائية وتجنب المكونات التي تسبب لك التفاعلات التحسسية.