الامارات 7 - إليك طريقة عمل الملوخية السورية:

المكونات:
- 200 غرام من الملوخية اليابسة.
- 2 ملاعق كبيرة من السمن النباتي.
- 300 غرام من اللحم المفروم والمقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كوب من الماء.
- حزمة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.

الطريقة:
1. نقوم بنقع الملوخية اليابسة في وعاء به ماء لمدة 3 دقائق ثم نصفيها ونكرر هذه العملية مرتين أخريتين حتى تصبح الملوخية طرية.
2. نقوم بغسل الملوخية جيدًا في مصفاة ثم نصفيها.
3. في طنجرة واسعة وعميقة، نقوم بتسخين ملعقة من السمن النباتي ونقلي نصف كمية الملوخية فيها حتى تصبح ذهبية اللون. نقلبها بين الحين والآخر.
4. نضيف الثوم المهروس ونقلبه حتى يصبح رائحة الثوم مميزة.
5. نضيف باقي كمية الملوخية ونقلبها مع الخليط لمدة قصيرة.
6. نضيف اللحم المقلي ونقلبه مع الملوخية.
7. نضيف ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
8. نضيف ربع كوب من الماء ونقلب المكونات.
9. نغطي الطنجرة ونترك الملوخية تنضج على نار منخفضة لمدة دقيقة.
10. نكرر هذه الخطوة ثلاث مرات أخرى مع إضافة ربع كوب من الماء في كل مرة.
11. بمجرد أن تصبح الملوخية طرية ومتجانسة، نرفعها عن النار.
12. نضيف الكزبرة المفرومة ونقلبها جيدًا.
13. يمكن تقديم الملوخية السورية اللذيذة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

استمتع بتناول الملوخية اللذيذة.