الامارات 7 - الكبة بالصينية هي وجبة شهية ومغذية تجمع بين نكهة الكبة والبرغل مع الحشوة اللحمية والصلصة اللذيذة. إليك طريقة عمل الكبة بالصينية:
المكونات:
لطبق الكبة:
- 2 كوب من البرغل (مفروم ناعمًا)
- 500 غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
- ملح وفلفل حسب الذوق
للحشوة:
- 300 غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
- ملح وفلفل حسب الذوق
للصلصة:
- 2 كوب من اللبن الزبادي
- 3 فصوص من الثوم (مهروس)
- عصير نصف ليمونة
- ملح حسب الذوق
للتزيين:
- صنوبر محمص
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1. قبل البدء، قومي بنقع البرغل في ماء دافئ لمدة حوالي 30 دقيقة ثم صفّيه جيداً وعصّريه للتخلص من الزائد من الماء.
2. في مقلاة، قومي بتسخين زيت الزيتون ثم قومي بقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
3. إضافة لحم البقر المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
4. إضافة بهارات الكبة وتوابل حسب الذوق مع تقليب جيد.
5. في وعاء آخر، اخلطي البرغل ولحم البقر المفروم الناعم والبصل المقلي والتوابل وقلبي المزيج جيدًا حتى يتكون عجينة متجانسة.
6. في نفس المقلاة، قومي بتحضير حشوة اللحمة. قومي بتسخين زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
7. إضافة لحم البقر المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
8. إضافة بهارات الكبة وتوابل حسب الذوق مع تقليب جيد.
9. في وعاء عميق أو صينية فرن، قومي بوضع نصف كمية خليط الكبة وامدديه بشكل متساوي واضغطيه بيديك.
10. ثم قومي بوضع حشوة اللحمة فوق خليط الكبة.
11. أخيرًا، قومي بتغطية الحشوة بالنصف الثاني من خليط الكبة واضغطي بلطف لتساوي السطح.
12. قومي بقطع الكبة إلى مربعات أو مستطيلات بشكل متساوي.
13. قومي بخبز الكبة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. في الوقت نفسه، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط اللبن الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والملح في وعاء.
15. قدمي الكبة بالصينية ساخنة مع صلصة اللبن الزبادي وزينيها بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.
16. تناولي الكبة بالصينية مع الخبز العربي واستمتعي بوجبة شهية.
المكونات:
لطبق الكبة:
- 2 كوب من البرغل (مفروم ناعمًا)
- 500 غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
- ملح وفلفل حسب الذوق
للحشوة:
- 300 غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة ناعمًا)
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الكبة
- ملح وفلفل حسب الذوق
للصلصة:
- 2 كوب من اللبن الزبادي
- 3 فصوص من الثوم (مهروس)
- عصير نصف ليمونة
- ملح حسب الذوق
للتزيين:
- صنوبر محمص
- بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1. قبل البدء، قومي بنقع البرغل في ماء دافئ لمدة حوالي 30 دقيقة ثم صفّيه جيداً وعصّريه للتخلص من الزائد من الماء.
2. في مقلاة، قومي بتسخين زيت الزيتون ثم قومي بقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافًا.
3. إضافة لحم البقر المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
4. إضافة بهارات الكبة وتوابل حسب الذوق مع تقليب جيد.
5. في وعاء آخر، اخلطي البرغل ولحم البقر المفروم الناعم والبصل المقلي والتوابل وقلبي المزيج جيدًا حتى يتكون عجينة متجانسة.
6. في نفس المقلاة، قومي بتحضير حشوة اللحمة. قومي بتسخين زيت الزيتون وقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
7. إضافة لحم البقر المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
8. إضافة بهارات الكبة وتوابل حسب الذوق مع تقليب جيد.
9. في وعاء عميق أو صينية فرن، قومي بوضع نصف كمية خليط الكبة وامدديه بشكل متساوي واضغطيه بيديك.
10. ثم قومي بوضع حشوة اللحمة فوق خليط الكبة.
11. أخيرًا، قومي بتغطية الحشوة بالنصف الثاني من خليط الكبة واضغطي بلطف لتساوي السطح.
12. قومي بقطع الكبة إلى مربعات أو مستطيلات بشكل متساوي.
13. قومي بخبز الكبة في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
14. في الوقت نفسه، قومي بتحضير الصلصة عن طريق خلط اللبن الزبادي والثوم المهروس وعصير الليمون والملح في وعاء.
15. قدمي الكبة بالصينية ساخنة مع صلصة اللبن الزبادي وزينيها بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.
16. تناولي الكبة بالصينية مع الخبز العربي واستمتعي بوجبة شهية.