الامارات 7 - طريقة عمل المجدرة السورية:
المجدرة هي وجبة شهية تحتوي على العدس والأرز مع البصل المحمر. إليكم كيفية تحضيرها:
المكونات:
- كوبان من أرز البسمتي الأسمر.
- كوبان من العدس البني.
- سبعة أكواب من الماء.
- حبة كبيرة من البصل المفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. ضع العدس في وعاء كبير وأضف خمسة أكواب من الماء، ثم اتركه على النار حتى يغلي.
2. غطي الوعاء واترك العدس يغلي لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر وإزالة أي رغوة تتشكل على السطح.
3. قم بقلي البصل المفروم في مقلاة متوسطة الحجم مع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون على نار مرتفعة، وقم بتقليبه لمدة حوالي خمس دقائق حتى يصبح طرياً ويتحمر قليلاً.
4. أضف البصل المقلي والأرز إلى العدس بعد أن ينضج العدس، وقم بإضافة باقي كمية الماء إلى الوعاء.
5. ضيفي الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
6. قم بقلي شرائح البصل في نفس المقلاة التي تم استخدامها لقلي البصل في البداية، وقم بتقليب شرائح البصل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لونها بني غامق.
7. قدمي المجدرة في طبق تقديم وزيّنيها بشرائح البصل المقلية.
يمكن تناول المجدرة السورية بمفردها أو مع صلصة اللبن بالخيار إذا كنت تفضل. لتحضير صلصة اللبن بالخيار، خلطي كوب من لبن الزبادي مع حبتين من الخيار المقطع إلى مكعبات، فص من الثوم المهروس، وخمس عشرة ورقة من النعناع المفروم، وقدميها إلى جانب المجدرة.
المجدرة هي وجبة شهية تحتوي على العدس والأرز مع البصل المحمر. إليكم كيفية تحضيرها:
المكونات:
- كوبان من أرز البسمتي الأسمر.
- كوبان من العدس البني.
- سبعة أكواب من الماء.
- حبة كبيرة من البصل المفرومة ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. ضع العدس في وعاء كبير وأضف خمسة أكواب من الماء، ثم اتركه على النار حتى يغلي.
2. غطي الوعاء واترك العدس يغلي لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر وإزالة أي رغوة تتشكل على السطح.
3. قم بقلي البصل المفروم في مقلاة متوسطة الحجم مع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون على نار مرتفعة، وقم بتقليبه لمدة حوالي خمس دقائق حتى يصبح طرياً ويتحمر قليلاً.
4. أضف البصل المقلي والأرز إلى العدس بعد أن ينضج العدس، وقم بإضافة باقي كمية الماء إلى الوعاء.
5. ضيفي الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
6. قم بقلي شرائح البصل في نفس المقلاة التي تم استخدامها لقلي البصل في البداية، وقم بتقليب شرائح البصل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح لونها بني غامق.
7. قدمي المجدرة في طبق تقديم وزيّنيها بشرائح البصل المقلية.
يمكن تناول المجدرة السورية بمفردها أو مع صلصة اللبن بالخيار إذا كنت تفضل. لتحضير صلصة اللبن بالخيار، خلطي كوب من لبن الزبادي مع حبتين من الخيار المقطع إلى مكعبات، فص من الثوم المهروس، وخمس عشرة ورقة من النعناع المفروم، وقدميها إلى جانب المجدرة.