اليك وصفتين لتحضير الكبد:

وصفة 1: الكبد بالبصل والفلفل
المكونات:
- 500 غرام من كبد الدجاج أو البقر (منظف ومقطع)
- 2 بصل متوسط الحجم (مفرومين)
- 1 فلفل حار (حسب الرغبة، مفروم)
- 2 فص ثوم (مهروسين)
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضيفي الفلفل الحار المفروم وقلبي لبضع دقائق إضافية.
4. أضيفي قطع الكبد وقلبيها حتى تنضج بالكامل وتصبح بنية.
5. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى يصبح رائحة الثوم مميزة.
6. قدمي الكبد بالبصل والفلفل ساخنًا مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة.

وصفة 2: الكبد بصلصة الطماطم
المكونات:
- 500 غرام من كبد الدجاج أو البقر (منظف ومقطع)
- 1 بصل متوسط الحجم (مفروم)
- 2 فص ثوم (مهروسين)
- 2 كوب من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (اختياري)

طريقة التحضير:
1. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.
3. أضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. أضيفي قطع الكبد وقلبيها حتى تنضج بشكل جيد.
5. أضيفي صلصة الطماطم والبهارات المشكلة إذا كانت متاحة، واتركي الكبد تطهى في الصلصة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتشرب النكهات.
6. قدمي الكبد بصلصة الطماطم ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

تلك هي وصفتين لتحضير الكبد بأساليب مختلفة. تستطيعين تجربة المكونات والنكهات التي تفضلينها. Enjoy your meal!