الامارات 7 - إليكِ طريقة تحضير الإيدام الهندي بالدجاج:
المكونات:
- 6 قطع دجاج (شرائح).
- 1 كوب لبن زبادي.
- نصف كوب ماء.
- 2 بصل متوسط الحجم (مقطعين إلى شرائح).
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم (مهروس).
- 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- 4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة مطحون حب الهال.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قطع الدجاج. قلبيها حتى تنضج بشكل جيد وتحمر. ثم قومي بإزالة الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
2. في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
3. اضيفي الثوم واستمري في القلب لمدة دقيقتين حتى يصبح رائحة الثوم مميزة.
4. أضيفي الطماطم واستمري في القلب حتى تتفتت وتمتزج مع البصل.
5. أضيفي صلصة البندورة وقلبي المكونات جيدًا.
6. في وعاء منفصل، امزجي اللبن الزبادي مع الدقيق حتى يصبح خاليًا من التكتلات.
7. أضيفي الخليط السابق إلى الصلصة وقلبيهما معًا حتى يتمازجان بشكل جيد.
8. أضيفي التوابل المتبقية (الملح، ومسحوق الكاري، والكمون، والفلفل الأسود، ومسحوق حب الهال، والفلفل الحار) واستمري في القلب حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
9. أعيدي الدجاج المحمص إلى المقلاة واتركي المزيج يغلي ويتداخل مع الدجاج لمدة عدة دقائق.
10. قبل تقديم الإيدام، قومي برش البقدونس والكزبرة المفرومة على الوجه.
11. قدمي الإيدام الهندي اللذيذ مع الأرز أو خبز النان.
تمتعي بتناول هذا الطبق اللذيذ.
المكونات:
- 6 قطع دجاج (شرائح).
- 1 كوب لبن زبادي.
- نصف كوب ماء.
- 2 بصل متوسط الحجم (مقطعين إلى شرائح).
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- 5 فصوص ثوم (مهروس).
- 1 ملعقة كبيرة صلصة بندورة.
- 1 ملعقة كبيرة سمنة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
- 4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة ناعمة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة مطحون حب الهال.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي قطع الدجاج. قلبيها حتى تنضج بشكل جيد وتحمر. ثم قومي بإزالة الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
2. في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا.
3. اضيفي الثوم واستمري في القلب لمدة دقيقتين حتى يصبح رائحة الثوم مميزة.
4. أضيفي الطماطم واستمري في القلب حتى تتفتت وتمتزج مع البصل.
5. أضيفي صلصة البندورة وقلبي المكونات جيدًا.
6. في وعاء منفصل، امزجي اللبن الزبادي مع الدقيق حتى يصبح خاليًا من التكتلات.
7. أضيفي الخليط السابق إلى الصلصة وقلبيهما معًا حتى يتمازجان بشكل جيد.
8. أضيفي التوابل المتبقية (الملح، ومسحوق الكاري، والكمون، والفلفل الأسود، ومسحوق حب الهال، والفلفل الحار) واستمري في القلب حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
9. أعيدي الدجاج المحمص إلى المقلاة واتركي المزيج يغلي ويتداخل مع الدجاج لمدة عدة دقائق.
10. قبل تقديم الإيدام، قومي برش البقدونس والكزبرة المفرومة على الوجه.
11. قدمي الإيدام الهندي اللذيذ مع الأرز أو خبز النان.
تمتعي بتناول هذا الطبق اللذيذ.