الامارات 7 - المجدرة بالبرغل هي واحدة من الأطباق التقليدية في منطقة الشرق الأوسط، وتشتهر بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. إليك طريقة تحضير المجدرة بالبرغل:

المكونات:

- 1 كوب من البرغل.
- 1 كوب من العدس.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 كوب من الماء.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
- لبن زبادي للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير:

1. قومي بشطف البرغل جيداً في مصفاة واتركيه جانباً ليتخلص من الزائد من الماء.

2. في وعاء كبير، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة.

3. أضيفي البصل المفروم إلى الزيت وقلبيه حتى يصبح شفافاً وذهبي اللون.

4. أضيفي البرغل المشطوف إلى البصل واقلبيهما معاً لمدة حوالي 5 دقائق حتى يأخذ البرغل اللون الذهبي.

5. أضيفي العدس المغسول والمصفى إلى الخليط وقلبيهما معاً لبضع دقائق.

6. أضيفي الماء إلى الوعاء وقلبي المكونات جيداً.

7. أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق واخلطيهما مع المكونات.

8. إذا كنتِ تفضلين إضافة نكهة الكمون، فقدمي الملعقة الصغيرة منه.

9. اتركي المجدرة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة أو حتى يصبح البرغل والعدس ناعمين وجاهزين.

10. يمكن تقديم المجدرة الساخنة، ويمكن إضافة بعض اللبن الزبادي على الوجه قبل التقديم إذا كنتِ ترغبين.

11. قدمي المجدرة الساخنة كوجبة خفيفة أو كوجبة رئيسية، وبالهناء والعافية!

تتميز المجدرة بالبرغل بطعمها الغني واللذيذ، وهي وجبة خفيفة وصحية تحتوي على البروتينات والألياف، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوجبات النباتية أو النباتية.