الامارات 7 - إليك طريقة عمل أرز وعدس (المجدرة):

المكونات:
- 2 كوب من الأرز العادي.
- 1 كوب من العدس الأخضر أو البني (قم بغسله جيدًا).
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم (قطعها إلى شرائح رقيقة).
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملح حسب الذوق.
- 4 أكواب من الماء (للسلق والطهي).

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، اشطف الأرز بالماء البارد ثم ضعه في وعاء به ماء دافئ واتركه للنقع لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، قم بتصفية الأرز واتركه جانبًا.

2. في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف شرائح البصل وقلّبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

3. أضف الأرز المصفى إلى البصل المحمص وقلبهما معًا لمدة دقيقة أو حتى يصبح الأرز شفافًا.

4. أضف العدس المصفى إلى القدر وقلبه مع الأرز والبصل لمدة دقيقة إضافية.

5. أضف الماء إلى القدر وقلب المكونات معًا، ثم أضف التوابل والملح حسب الذوق.

6. ارفع حرارة النار حتى تبدأ الخليط بالغليان، ثم اخفض الحرارة واغطِ القدر بإحكام.

7. اترك المجدرة تطهى على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى يتمام النضج وامتصاص الماء بشكل كامل.

8. قبل التقديم، قم بترك المجدرة ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدمها ساخنة.

يمكنك تقديم المجدرة كوجبة خفيفة بجانب السلطة أو اللبن الرايب. تمتع بوجبتك.