الامارات 7 - إليك طريقة صنع القريوش الجزائري:

المكونات:

- 5 كوب من الطحين
- 1 كوب من الزبدة السايحة (زبدة ذائبة)
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملح حسب الرغبة
- ماء دافئ (الكمية تعتمد على الحاجة)
- زيت نباتي للقلي

للشراب:
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ماء الزهر حسب الرغبة
- عسل للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسكر والخميرة وملح حسب الرغبة.

2. قومي بإضافة الزبدة السايحة وقلبي المزيج جيدًا حتى يتكون لديك عجينة خفيفة ورملية.

3. أضيفي الماء دافئًا تدريجياً واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. قد تحتاجين إلى زيادة أو تقليل كمية الماء تبعًا للحاجة.

4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تحت منشفة نظيفة.

5. بعد التخمير، قومي بفرد كل كرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق إلى قرص دائري بسمك رقيق.

6. قطعي القرص الدائري إلى مستطيلات صغيرة أو مربعات باستخدام سكين حاد.

7. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

8. قومي بقلي القريوش في الزيت حتى يصبح لونها ذهبيًا ومنتفخة. ثم قومي بتصريفها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

9. في وقت القلي، قومي بتحضير الشراب. في قدر صغير، قومي بغلي السكر والماء مع العصير الليمون وماء الزهر إذا رغبتي. قومي بتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الشراب سميكًا قليلاً.

10. بعد قلي القريوش وتصريفها من الزيت، قومي بتغميسها في الشراب الساخن لبضع ثواني ثم قومي بترتيبها في صينية التقديم.

11. يمكنك رش القريوش بالعسل قبل التقديم وزينيها حسب الرغبة.

12. قدمي القريوش الجزائرية ساخنة أو باردة واستمتعي بطعمها اللذيذ.