الامارات 7 - إليك طريقة تحضير شخشوخة بسكرية:

مكونات شخشوخة بسكرية:

للعجينة:
- كوب دقيق أبيض منخول.
- كوب سميد ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء للعجن (يتم إضافته بالتدريج).

للمرق:
- كيلو من السميد متوسط الحبة.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ (يتم إضافته بالتدريج).

طريقة تحضير العجينة:
1. في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق، السميد، والملح معًا.
2. بدءًا من ماء دافئ، أضيفي الماء ببطء إلى الخليط وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تحت غطاء.

طريقة تحضير المرق:
1. في وعاء كبير، قومي بمزج السميد والملح معًا.
2. ابدأي بإضافة الماء الدافئ ببطء وقمي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرونة.
3. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة تحت غطاء.

طريقة تحضير الشخشوخة:
1. سخني مقلاة تيفال غير لاصقة على نار متوسطة.
2. قمي بفرد كرة من عجينة الشخشوخة بالزيت بحيث تصبح رقيقة جدًا.
3. طهي العجينة لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
4. كرري العملية مع باقي كرات العجين.

لتقديم الشخشوخة بسكرية:
1. ضعي طبقة من الشخشوخة في طبق التقديم.
2. اضبطي قطع الدجاج المطهية والحمص فوق الشخشوخة.
3. قدميها ساخنة واستمتعي بوجبتك!

تذوقي وجبة الشخشوخة بسكرية الشهية.