الامارات 7 - إليك طريقة عمل العثملية بالقشطة:

المكونات:

- كيلوغرام من عجينة الشعيرية العثملية الجاهزة.
- نصف كوب من القطر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- 150 مليغرامًا من السمنة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- كمية من زيت القلي للقلي.

طريقة التحضير:

1. قومي بفرد عجينة الشعيرية العثملية في صينية طهي كبيرة مغطاة بورق زبدة. يجب أن تكون العجينة متساوية السمك.

2. في وعاء صغير، اخلطي النشا مع القطر حتى تذوب النشا تمامًا ويتم تحضير خليط القطر.

3. قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.

4. في مقلاة عميقة، سخّني زيت القلي حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

5. اغمسي كل قطعة من العجينة في الزيت المسخن واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم قومي بتصفيتها من الزيت ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

6. في وعاء كبير، قومي بخلط السمنة والطحين جيدًا حتى تصبح الخلطة متجانسة.

7. ثم أضيفي خليط القطر (النشا مع القطر) إلى الخلطة وقومي بخلطها حتى تتكون عجينة ناعمة.

8. ضعي العجينة في صينية التقديم واتركيها لتبرد تمامًا.

9. بعد أن تبرد العجينة، اقطعيها إلى مربعات أو مستطيلات.

10. قومي بتزيين العثملية بالقشطة والمكسرات حسب الرغبة.

11. قدمي العثملية بالقشطة واستمتعي بمذاقها اللذيذ كحلوى شهية.

تذكري أن تتعاملي مع الزيت المسخن بحذر وتتبعي إجراءات السلامة أثناء القلي.