الامارات 7 - إليك طريقة صنع القشطة في المنزل بثلاث طرق مختلفة:
القشطة بالنشا:
المكونات:
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 5 ملاعق صغيرة من النشا.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة:
1. قم بوضع الحليب والسكر والفانيليا والزبدة في وعاء على النار وسخّنهم حتى يبدأون بالغليان مع التحريك المستمر.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان النشا في الماء وامزجه جيدًا.
3. ببطء، اضف محلول النشا إلى الحليب المغلي مع الاستمرار في التحريك.
4. استمر في الخفق حتى يتكاثف الخليط ويصبح كثيفًا.
5. انقل الخليط إلى وعاء أو عبوات بلاستيكية واتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة للتخزين والاستخدام.
القشطة العربية:
المكونات:
- 2 لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
- 2 لتر من الماء.
- فانيليا حسب الرغبة.
الطريقة:
1. سخن الحليب إلى درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت) دون السماح له بالغليان.
2. سخن الماء إلى نفس درجة الحرارة كالحليب.
3. ضع الحليب في وعاء كبير والماء في وعاء آخر.
4. افصل بين الوعاءين بواسطة صحن صغير مقعر في وسط الوعاء الكبير.
5. اترك الحليب على بخار الماء لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تتكون طبقة سميكة من القشطة على سطح الحليب.
6. قم بإزالة الوعاء من على النار واتركه يبرد لمدة ساعة.
7. بواسطة سكين حادة، قم بعمل ثقوب في القشطة حتى يتم تصريف الحليب الزائد.
8. قم بنقل القشطة إلى وعاء وقدمه أو حفظه في الثلاجة.
قشطة سلطة الفواكه:
المكونات:
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
الطريقة:
1. في وعاء، ضع الحليب والفانيليا والسكر وماء الزهر وقم بالتسخين حتى يصبح ساخنًا دون السماح له بالغليان.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان النشا في الماء وامزجه جيدًا.
3. ببطء، اضف محلول النشا إلى الحليب المسخن مع الاستمرار في التحريك.
4. استمر في الخفق حتى يتكاثف الخليط ويصبح كثيفًا.
5. اترك القشطة تبرد ثم ضعها في الثلاجة للتخزين واستخدامها مع سلطة الفواكه أو غيرها من الحلويات.
القشطة بالنشا:
المكونات:
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 5 ملاعق صغيرة من النشا.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
الطريقة:
1. قم بوضع الحليب والسكر والفانيليا والزبدة في وعاء على النار وسخّنهم حتى يبدأون بالغليان مع التحريك المستمر.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان النشا في الماء وامزجه جيدًا.
3. ببطء، اضف محلول النشا إلى الحليب المغلي مع الاستمرار في التحريك.
4. استمر في الخفق حتى يتكاثف الخليط ويصبح كثيفًا.
5. انقل الخليط إلى وعاء أو عبوات بلاستيكية واتركه يبرد ثم ضعه في الثلاجة للتخزين والاستخدام.
القشطة العربية:
المكونات:
- 2 لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
- 2 لتر من الماء.
- فانيليا حسب الرغبة.
الطريقة:
1. سخن الحليب إلى درجة حرارة حوالي 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت) دون السماح له بالغليان.
2. سخن الماء إلى نفس درجة الحرارة كالحليب.
3. ضع الحليب في وعاء كبير والماء في وعاء آخر.
4. افصل بين الوعاءين بواسطة صحن صغير مقعر في وسط الوعاء الكبير.
5. اترك الحليب على بخار الماء لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تتكون طبقة سميكة من القشطة على سطح الحليب.
6. قم بإزالة الوعاء من على النار واتركه يبرد لمدة ساعة.
7. بواسطة سكين حادة، قم بعمل ثقوب في القشطة حتى يتم تصريف الحليب الزائد.
8. قم بنقل القشطة إلى وعاء وقدمه أو حفظه في الثلاجة.
قشطة سلطة الفواكه:
المكونات:
- 1 كوب من الحليب السائل.
- 2 ملاعق صغيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
الطريقة:
1. في وعاء، ضع الحليب والفانيليا والسكر وماء الزهر وقم بالتسخين حتى يصبح ساخنًا دون السماح له بالغليان.
2. في وعاء آخر، قم بذوبان النشا في الماء وامزجه جيدًا.
3. ببطء، اضف محلول النشا إلى الحليب المسخن مع الاستمرار في التحريك.
4. استمر في الخفق حتى يتكاثف الخليط ويصبح كثيفًا.
5. اترك القشطة تبرد ثم ضعها في الثلاجة للتخزين واستخدامها مع سلطة الفواكه أو غيرها من الحلويات.