الامارات 7 - هذه طريقة تحضير اليويو التونسي:

المكونات:

للعجين:
- 5 بيضات.
- 5 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ربع كوب من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 500 غرام من الدقيق.

للقطر:
- 3 أكواب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 3 أكواب ونصف من السكر.
- لتر من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي السكر والبيض جيدًا معًا.

2. أضيفي الفانيليا والزيت والسمسم إلى الخليط واخلطيهم معًا حتى تتجانس المكونات.

3. اخلطي الخميرة الفورية بقليل من الماء الدافئ واتركيها لتفعيلها لبضع دقائق.

4. أضيفي الخميرة المفعلة إلى خليط البيض والسكر واخلطيها جيدًا.

5. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.

6. غطّي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.

7. بعد التخمير، قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تكون رقيقة بسمك حوالي 1 سم.

8. قطّعي العجينة إلى دوائر أو أشكال دلوقتي واثقي منتصف كل دلوقتي.

9. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

10. اقلي دوائر العجينة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.

11. بعد القلي، قومي بتنقية اليويو من الزيت الزائد.

12. في وقت واحد، قومي بتحضير القطر: في قدر عميق، قومي بغلي الماء والسكر معًا حتى يصبح السكر مذابًا تمامًا.

13. أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة قليلة حتى يصبح لزجًا.

14. غمّسي اليويو الساخن في القطر لبضع دقائق حتى يمتص القطر بشكل جيد.

15. قدّمي اليويو بعد أن يبرد قليلًا ويمكنك تزيينه بالفستق أو الزعفران إذا رغبتي.

تمتعي بتناول اليويو التونسي اللذيذ كوجبة حلوى تقليدية.