الامارات 7 - إليك طريقة طهي الفول المدمس:

المكونات:
- كوب من الفول اليابس.
- مقدار من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- حبة بندورة.
- سنان من الثوم المهروس.
- عصير ليمون حبة واحدة.
- فليفلة حمراء حبة واحدة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملح وكمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. نبدأ بغسل الفول المجفف جيدًا ونتركه ينقع في الماء البارد لمدة ليلة كاملة.

2. بعد النقع الطويل، نستنزف الفول ونقوم بتصفيته.

3. نضع الفول في وعاء كبير ونضيف كمية كافية من الماء، ثم نضيف كربونات الصودا ونقلبهما جيدًا معًا.

4. نسخن الفول على نار متوسطة ونتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طريًا.

5. نقوم بتصفية الفول ونشطفه جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من كربونات الصودا.

6. نضع الفول المستنزف في وعاء، ونضيف إليه الزيت الزيتون ونقلبهما جيدًا.

7. نضيف عصير الليمون والثوم المهروس ونقلب المكونات معًا.

8. نضيف البندورة المفرومة والفليفلة الحمراء ونقلبها مع الفول.

9. نضيف الملح والكمون حسب الرغبة ونستمر في الخلط.

10. نتذوق الفول ونضيف التوابل حسب الرغبة، مثل الفلفل الأسود أو البهارات الشرقية حسب الذوق الشخصي.

11. يمكن تقديم الفول المدمس ساخنًا على الفور مع الخبز أو كوجبة مقبلات.

تمتع بتناول الفول المدمس كوجبة صحية ولذيذة في وجباتك اليومية.