الامارات 7 - إليك طريقة عمل وصفة رز بالدجاج:

المكونات:

- 2 كوب من أرز البسمتي (أو نوع الأرز الذي تفضله).
- 500 غرامًا من صدور الدجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زبدة الطهي.
- 4 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو ماء مع مكعبات مرق الدجاج).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري لإضافة اللون والنكهة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري لإضافة نكهة منعشة).
- البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).

الطريقة:

1. في مقلاة كبيرة أو قدر عميق، سخّني زيت الزيتون أو زبدة الطهي على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول إلى اللون الذهبي.

3. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحول إلى لون بني فاتح.

4. أضيفي الثوم المفروم واستمري في القلب لمدة دقيقة أو حتى يصبح الثوم معطرًا.

5. أضيفي الأرز إلى المقلاة وحركيه مع مكونات الدجاج والبصل لمدة دقيقتين حتى يتغلف بالزيت ويصبح شفافًا.

6. أضيفي الكركم والزعفران إلى الأرز واستمري في التحريك لمدة دقيقة إضافية لإضفاء اللون والنكهة.

7. سكبي المرق فوق الأرز وحركي المكونات معًا.

8. غطي المقلاة وخفضي الحرارة إلى أدنى مستوى واتركي الرز ينضج لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى يمتص الرز كل المرق ويصبح ناضجًا وهشًا.

9. قبل تقديم الرز، رشي عصير الليمون فوقه وقدميه ساخنًا.

10. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم إذا كنت تفضل.

تمتعي بوجبتك من رز الدجاج الشهي.